苹果派配榅子果酱

素食苹果和榅桲果酱派

总准备时间：2小时
活跃时间：1小时
烘烤时间：45-60分钟
份数：12-15

欢迎来到我们充满香气和欢乐的厨房！今天我为你推荐一个美妙的素食派食谱，真正是味蕾的享受。这款派是酥皮和丰富的苹果馅的结合，撒上少许肉桂和榅桲果酱。无论是节日餐桌还是甜点小吃，都是完美的选择。

苹果派的历史

派的历史悠久，几代人以来以各种形式和组合被制作。无论是甜的还是咸的，这些美味常常与欢聚的时刻相关联，家庭围绕着餐桌聚集。特别是苹果派，唤起了秋天的回忆，那时苹果的味道和香气达到了巅峰。毫无疑问，这个食谱会成为你家中的最爱！

所需材料

*对于酥皮：*
- 750克面粉
- 100毫升油
- 150克糖粉
- 300毫升温矿泉水
- 1包香草
- 1撮盐
- 面粉用于撒粉（约100克）

*对于酵母：*
- 2包干酵母（14克）
- 4大勺温矿泉水
- 2大勺糖粉
- 1大勺面粉

*对于馅料：*
- 30个苹果（根据个人喜好选择甜苹果和酸苹果的组合）
- 1罐榅桲果酱（最好是自制的）
- 红糖，适量
- 肉桂，适量

*用于装饰：*
- 香草糖粉

逐步制作派

1. 制作酵母：在一个小碗中，将干酵母与4大勺温矿泉水、2大勺糖粉和1大勺面粉混合。搅拌均匀后，将酵母放在温暖的地方发酵，大约15分钟。你会看到它开始起泡，这表明酵母是活跃的。

2. 制作面团：在一个大碗中筛入面粉。加入油、糖粉、发酵的酵母、温矿泉水、盐和香草。用刮刀搅拌均匀，然后用手揉面团5-10分钟，直到变得有弹性和光滑。用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵30分钟。

3. 制作馅料：与此同时，洗净苹果，去皮并用大擦菜板擦成丝。将苹果分成两杯：一杯放甜苹果，另一杯放酸苹果。如果你喜欢更甜的组合，可以省略红糖，尤其是当苹果非常甜的时候。

4. 分割面团：面团发酵后，将其分成3等份。在干净的表面上撒一些面粉，将第一块面团擀成薄片。

5. 组装派：在一个大烤盘（烤箱用的或深的）底部涂抹油并撒上少许面粉。将第一片面团放入烤盘中，加入一层甜苹果。撒上少许红糖和肉桂。

然后擀第二片面团，放在苹果上面，用叉子在上面扎孔，以便蒸汽出来。接着加入酸苹果和一层榅桲果酱。再撒上肉桂。

最后，擀第三片面团放在上面。用叉子扎孔，但不要涂抹任何东西。

6. 烘烤派：将烤箱预热至180°C。烘烤派45-60分钟，或直到表面变得金黄酥脆。重要的是要烤熟，以免中间的皮不熟。

7. 冷却和上菜：派烤好后，让它在烤盘中冷却约15-20分钟。可以撒上香草糖粉以增添优雅的外观。切成块，尽情享用！

实用建议：

- 为了获得多汁的苹果，选择新鲜的应季苹果，确保成熟。
- 如果没有榅桲果酱，可以使用任何其他秋季水果果酱。
- 可以用全麦面粉替代部分面粉，以增加纤维。
- 可以在馅料中加入切碎的坚果或杏仁，以增加口感。

常见问题：

- 我可以使用其他水果吗？可以，你可以尝试桃子、李子或樱桃，具体根据个人喜好。
- 如何保存派？可以放在冰箱中，盖好，保存3-4天。
- 我可以冷冻派吗？可以，在烘烤之前可以冷冻派。确保它被很好地覆盖。

美味搭配：

这款派与一球香草冰淇淋或焦糖酱完美搭配！此外，一杯草本茶或香料热酒也将完美补充这道美味。

希望你喜欢这个素食苹果和榅桲果酱派的食谱！这是一个带来微笑和快乐的甜点，适合任何场合。祝你好胃口！