迷你法棍配土豆、大蒜和熏奶酪
当我有太多小法棍或者剩下几颗煮土豆时，我会迅速做这些迷你土豆、蒜和熏奶酪填充的小法棍。它们准备起来很快，不会弄得一团糟，非常适合早餐或晚间小吃。而且，土豆和熏奶酪搭配得很好。
快速信息
总时间：40分钟
份量：2
难度：简单
材料
2个迷你法棍，尽量新鲜
2个中等大小的土豆
4瓣大蒜
60-80克熏奶酪（Delaco或其他品牌，擦碎）
2汤匙油
30克黄油
盐
胡椒粉
制作方法
1. 削去土豆皮，切成小方块，放入加盐的水中煮。大约10-12分钟后，当土豆半熟（叉子可以插入，但没有完全碎）时，沥干水分，放在一个盘子上。
2. 在土豆还热的时候，用叉子粗略地捣碎。不要变成细腻的土豆泥，留下一些小块以增加口感。
3. 在小锅中加热油，加入切成薄片的大蒜。再加一汤匙水，以免大蒜煎得太过。炒1-2分钟，让大蒜散发出香味。
4. 将捣碎的土豆加入大蒜中。根据口味加入盐和胡椒。小火翻炒3-4分钟，直到一切混合均匀，关火。
5. 每个法棍的上面切一个大约1厘米厚的小盖子。小心地挖出一部分内心，但不要完全挖空——留一些外壳和内心，以便保持馅料。
6. 在每个法棍的内部放几小块黄油。将土豆和大蒜的馅料分配到两个法棍中，用勺子轻轻压实。
7. 将法棍放在铺有烘焙纸的烤盘中。放入预热至190°C的烤箱中烤10分钟。
8. 取出烤盘，在每个填充的法棍上撒上擦碎的熏奶酪，甚至在边缘也撒上。再放入烤箱中烤10分钟，直到奶酪融化并在某些地方微微变色。
9. 取出后让它们冷却2-3分钟。切成块，趁热食用。
我为什么经常做这个食谱
我喜欢这个食谱，因为它快速，并且可以利用任何剩余的土豆或面包。馅料很丰盛，容易适应。它们可以在冰箱中保存，并在烤箱中重新加热而不会失去口感。可以作为早餐、小吃或搭配简单的汤。
小贴士
如果你想要外皮酥脆，在烘烤前在法棍外面涂一点油。
在土豆还热的时候填充法棍——这样更容易放入面包中。
切片大蒜，而不是捣碎，以免粘锅。
如果你有风扇烤箱，在放奶酪的阶段使用，以获得更好的上色。
替代材料
如果没有熏奶酪，可以使用成熟奶酪或切达奶酪。
对于无乳制品的版本，可以去掉黄油和奶酪，或者使用植物性替代品。
可以用甜土豆代替，但味道会有所不同，更甜。
变化
在关火后，可以在馅料中加入新鲜的香草（如香菜、葱）。
如果有烤蔬菜的剩余，可以用它们替代土豆。
为了增加蛋白质，可以在馅料中混入2个打散的鸡蛋（最后放入，填充前不要让它们在锅中变成煎蛋）。
上菜建议
可以切成厚片，作为聚会时的热小吃。
搭配生菜沙拉或腌菜，成为午餐。
冷却的块可以作为工作或旅行的便当。
常见问题
我可以用普通法棍而不是迷你法棍吗？
可以，但馅料的量和烘烤时间会增加3-4分钟。
可以提前准备吗？
可以。你可以提前一天做馅料，并填充法棍。奶酪在最后烘烤前再放。
挖出的法棍内心我该怎么处理？
可以将其烘干并用作面包屑，或者将其混入馅料中以增加厚度。
哪种奶酪最合适？
熏奶酪会带来特别的香味，但你可以使用任何融化的奶酪或硬奶酪。
营养价值（每份估算）
能量：350-400卡路里
碳水化合物：48克
蛋白质：13-15克
脂肪：13-15克
这些是平均值，取决于奶酪切片的慷慨程度和法棍的大小。
保存和加热
填充法棍可以在冰箱中储存，放在密闭容器中，最多可保存2天。可以在160°C的烤箱中加热10分钟，或在空气炸锅中加热2-3分钟。不建议使用微波炉——面包会变得有弹性。剩余的法棍可以切片，直接在锅中加热，无需油。
这个食谱是可调的，适合使用自制面包或不太新鲜的法棍。即使在重新加热后也能保持良好的口感。
我们削皮土豆，洗净并切成小方块。将它们放入加盐的水中煮，当它们煮到一半时，将它们取出放在盘子上，用叉子压碎。我们在锅中放油，加入切碎的蒜和一点水，煮1-2分钟。加入压碎的土豆，按口味加盐和胡椒，搅拌均匀。用小火煮几分钟，继续搅拌，然后关火。切掉迷你法棍的顶部，挖出内部，在里面放几块黄油，然后用土豆和蒜的混合物填充它们。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤10分钟。10分钟后取出，撒上磨碎的奶酪。放回烤箱，再烤大约10分钟，直到奶酪融化并微微变色。祝你好胃口！！
成分: 2个迷你法棍，2个中等土豆，4瓣大蒜，盐，胡椒，Delaco熏奶酪，2汤匙油
