苹果和葡萄干糕点

我经常做苹果干果派，特别是在我需要快速的零食或禁食早餐的时候。有一天，我在冰箱里发现了一张面团和一大罐炒苹果，所以我没有多想。我解冻了面团，小心地放入苹果和干果，半小时后就做好了。

快速信息

总时间：50分钟（包括冷却）
份量：10-12个小派或6-8个大派
难度：简单

材料

1包酥皮面团（约400-500克，Bella或类似）
1罐800克炒苹果（或700-800克擦碎的苹果，快速在锅中炒2汤匙糖和少量肉桂）
100克干果
糖粉装饰

制作方法

1. 从冰箱中取出酥皮面团，放在室温下，直到完全解冻，大约30-40分钟。

2. 将面团放在撒有少量面粉的台面上。如果你想要更薄的面，可以使用擀面杖，或者保持包装中的厚度。

3. 根据喜好切出形状。我喜欢直径10厘米的小圆饼，或者8x12厘米的矩形经典派。

4. 在碗中，将炒苹果和干果混合。如果苹果非常多汁，可以稍微挤压一下，以免面团过于湿润。

5. 在每个面团形状上放一大勺馅料。封闭派—你可以将其对折，或者将一个圆饼放在另一个上面，用叉子压紧边缘。

6. 将派转移到铺有烘焙纸的烤盘上。用牙签在每个派上戳几下，以防在烤箱中不受控制地膨胀。

7. 将烤盘放入预热至190°C的烤箱中。烘烤20-25分钟，直到派的边缘变成金黄色。

8. 将它们放在架子上，冷却10-15分钟。撒上糖粉。

我为什么经常做这个食谱

当我有罐装苹果或冰箱里的面团时，这些派做起来很快。它们热吃或冷吃都很好，能保存一两天。我喜欢它们不容易弄得一团糟，也不需要难以找到的材料。

建议和变体

建议

如果面团不完全软，但也不太硬，就更容易操作。
不要放太多馅料，否则面团可能会破裂，或者派无法很好地封闭。
如果你想更好地密封边缘，可以稍微用水湿润。
使用刮刀将派移动到烤盘上，特别是如果馅料有液体。

替代品

罐装炒苹果可以用任何炒过并冷却的苹果替代，可能加一点肉桂或红糖。
干果可以省略或替换为干蔓越莓、梅干或切碎的坚果。
冷冻酥皮面团可以用多层派皮替代，每层涂一点油。

变体

可以在馅料中加入一点柠檬皮或香草精。
为了更节日的外观，可以从面团中切出星形或心形，或者在每个派上放一个小面团花。
可以做咸味变体，加入土豆和洋葱，但那样就不要放糖。

服务建议

适合早上或作为零食时搭配咖啡或茶。
可以打包带到学校或工作。
如果不是禁食，派也可以配一点酸奶。

常见问题

1. 我可以使用新鲜的苹果，而不是罐装的吗？
可以，将苹果擦成丝，炒10分钟，加入2汤匙糖和一点肉桂，然后冷却后再放入面团中。

2. 烤好的派可以冷冻吗？
可以，完全冷却后，将它们放入密封盒中。可以保存一个月。可以直接在烤箱中加热，无需解冻。

3. 如何避免馅料在烤盘中流出？
使用充分沥干的馅料，不要过量。小心封闭边缘并压紧。

4. 可以使用自制面团吗？
可以，但准备时间会增加，最终的质地会稍有不同。使用冷冻酥皮面团会更快。

5. 我可以使用其他水果吗？
可以尝试用炒梨或榅桲，搭配干果或坚果。

营养成分

每个小派（12个一批）:

能量：约170卡路里
碳水化合物：28克
蛋白质：2.2克
脂肪：5克
纤维：1.2克

数值可能因面团和馅料品牌而异。

保存和加热

冷却后，派可以在室温下覆盖保存，最多2天。为了更长时间保存，将其放入冰箱，最多可存放4天。可以在烤箱或烤面包机中加热5-7分钟。如果想要更脆，不要在热的时候用铝箔覆盖。