椰子球

我开始制作这些小球是因为我从一个芝士蛋糕的食谱中剩下了没有魅力的饼干。我在寻找一种快速、不需要烘焙和搅拌机的东西，并注意到我还有一些早餐包装中剩下的膨化米。制作起来很快，也可以根据家里的材料轻松调整。

快速信息

总时间：30分钟（包括冷却）
份量：18-22个小球
难度：简单

配料

150克普通饼干（Petit Beurre或常见的饼干）
160克Nutella
40克黄油（82%脂肪）
20克膨化米（天然，无糖或巧克力）
1茶匙朗姆酒精（可选）
椰子（30-40克，根据个人喜好）
可选：1汤匙水，如果需要粘合混合物

制作方法

1. 将大块饼干和膨化米放入食品加工机中。搅拌至细腻的混合物，但不要成粉状——要保留小块以增加口感。
2. 在一个耐热碗中，加入Nutella和黄油。将碗放在水浴中，搅拌至融化并混合。使用水浴可以防止黄油粘锅或烧焦。
3. 将黄油和Nutella的混合物倒入饼干和膨化米上。加入朗姆酒精。
4. 用湿手将所有材料混合。如果发现混合物太干而无法粘合，可以加入一汤匙Nutella或一汤匙水。如果混合物太软，放置5-10分钟以冷却，它会稍微变硬。
5. 用稍微湿的手，形成小球，大小如核桃。
6. 将每个球在椰子中滚动，直到均匀覆盖。
7. 将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。放入冰箱至少20-30分钟以便凝固。

我为什么经常做这个食谱

不需要烤箱或复杂的工具，制作快速，也不会弄脏太多碗。它们在冰箱中保存良好，可以提前为客人或办公室准备。可以根据手头的材料轻松调整。

小贴士和变体

小贴士

- 饼干在食品加工机中最容易打碎，但如果没有其他选择，你也可以使用袋子和擀面杖。
- 在形成小球之前，先湿润你的手——混合物不会粘在手指上。
- 如果你想要更坚硬的球，可以在冰箱中放置更长时间，或者稍微增加饼干的量。

替代品

- Nutella可以替换为任何可涂抹的可可或坚果酱（不可以用果酱）。
- 对于无乳制品的变体，使用植物黄油和素食可涂抹酱。
- 膨化米可以用碎玉米片或甚至碎杏仁替代，以获得不同的口感。

变体

- 你可以用可可、Nesquik或磨碎的坚果替换部分椰子。
- 如果没有朗姆酒精或不喜欢，可以用香草或不加香精。
- 为了增加口感，可以在混合物中加入1-2汤匙的葡萄干或蔓越莓。

上菜建议

- 对于客人，将每个小球放在小纸杯中。
- 适合学校或办公室的便当，冷藏后保存良好。
- 如果想要更显眼，可以在上菜前撒上一点可可粉。

常见问题

1. 我可以用消化饼干代替Petit Beurre吗？
可以，效果一样，只是味道会有一点“谷物”的感觉。

2. 我没有食品加工机，怎么办？
将饼干和膨化米放入厚袋中，用擀面杖压碎。这样也可以，只是口感会稍微粗糙一些。

3. 如果混合物太软怎么办？
将混合物放入冰箱10分钟，黄油会变硬，更容易塑形。如果仍然不粘合，再添加1汤匙的磨碎饼干。

4. 可以提前一天做小球吗？
可以，放在冰箱中保存良好，甚至可以保存两三天。

营养价值

估算，每个小球（总共20个）：

卡路里：75
脂肪：4.2克
碳水化合物：8.4克
蛋白质：1克

营养成分很大程度上取决于你使用的饼干和酱料。它们含有足够的糖，但一个小球并不大。

保存和加热

在冰箱中密封保存，最多可保存4天。可以轻松携带。不需要加热，冷食或室温食用。如果从冰箱拿出来时感觉太硬，请在上菜前提前10分钟取出。