开胃蛋糕
美味的编织面包配馅料
欢迎来到新的烹饪冒险！今天我们将制作填充面包，这是一种美味，不仅能让味蕾愉悦，还能为任何节日餐桌增添一丝魔力。面包通常与节日联系在一起，但无论是与朋友聚会还是家庭餐桌上，都可以随时享用。让我们开始这段旅程吧！
准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：1小时
总时间：2小时
份量：2个面包
配料
面团：
- 1公斤面粉
- 2个鸡蛋
- 50克融化的黄油
- 1块新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 约50毫升油
- 250毫升温牛奶
- 250毫升温水
馅料：
- 编织面包：
- 100克混合核桃粉和80克酸奶油（+盐和胡椒粉适量）
- 4汤匙番茄酱 + 红椒条 + 干罗勒 + 新鲜莳萝
- 带有新鲜芹菜的奶酪酱（配方见下）
- 简单面包：
- 5片香肠
- 3汤匙番茄酱 + 红椒条 + 干罗勒
- 带有新鲜芹菜的奶酪酱
涂抹面包：
- 2个蛋黄
- 亚麻种子
- 粗盐
带有新鲜芹菜的奶酪酱
- 200克奶油奶酪
- 1根小芹菜（或一部分大芹菜）
- 盐和胡椒粉适量
1. 将芹菜擦成丝，与奶酪混合，加入盐和胡椒粉调味。
2. 将混合物放入冰箱冷藏，直到使用。
逐步：制作面包
1. 准备面团
- 在一个大碗中，将酵母与盐和糖混合。这个步骤将激活酵母，有助于制作松软的面团。
- 加入鸡蛋、融化的黄油、温牛奶和温水。充分搅拌，直到所有材料混合均匀。
- 开始逐渐加入面粉，不断搅拌。使用刮刀或手将面粉揉入。
- 当面团变得均匀时，加入油以使其结合。揉面团5-10分钟，直到它变得有弹性，不再粘手。
- 用干净的毛巾盖住碗，让面团在无风的地方发酵20-30分钟，直到它的体积翻倍。
2. 填充面包
- 面团发酵后，将其分成两部分。盖住一半，将另一半分成三等份。
- 在撒有面粉的工作台上，将每一部分面团擀成薄片。
对于编织面包：
- 用混合核桃和酸奶油的混合物涂抹第一片，然后紧紧卷起。将其放在一边。
- 用带有新鲜芹菜的奶酪涂抹第二片。
- 对于第三片，用番茄酱涂抹，加入红椒条，撒上干罗勒和新鲜莳萝。也将其卷起。
- 将这三根卷辫在一起，小心地放入涂油的烤盘中。
对于简单面包：
- 用带有新鲜芹菜的奶酪涂抹一片，另一片用番茄酱涂抹并放上香肠片。卷起并放入涂油的烤盘中。
3. 发酵和烘烤
- 用蛋黄涂抹面包，撒上亚麻种子和粗盐。
- 用毛巾盖住烤盘，让面包再发酵50分钟。
- 同时，将烤箱预热至160摄氏度。
- 将面包烘烤1小时，直到变成金黄色和微微焦脆。
4. 冷却和上菜
- 面包烤好后，从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却。
- 完全冷却后，小心地将其从烤盘中取出，切片并上菜。
小贴士和窍门
- 配料：确保所有配料在室温下，以便更好地融合。这有助于激活酵母并制作松软的面团。
- 发酵：如果您希望面包更加松软，可以让其发酵更长时间，尤其是在较冷的日子里。
- 馅料：尝试不同的馅料！您可以加入巧克力、干果或其他类型的奶酪来变化食谱。
- 上菜：这些面包非常适合搭配一杯新鲜果汁或香茶。它们也可以作为开胃菜或节日餐的主菜。
营养益处
这种面包不仅美味，而且是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的良好来源。坚果含有Omega-3脂肪酸，奶酪提供钙和蛋白质。当然，像任何传统菜肴一样，适度食用是关键。
常见问题
- 我可以使用干酵母代替新鲜酵母吗？
是的，您可以使用干酵母，但请确保遵循包装上的比例。
- 我可以保存面包多久？
面包可以在室温下保存2-3天，但建议将其放在密封袋中以防干燥。
- 我可以尝试什么其他食谱？
如果您喜欢尝试面团，可以尝试制作填充面包卷或各种馅料的饼，如蔬菜或肉类。
所以，亲爱的朋友们，祝您烹饪愉快，别忘了享受每一口！编织的美味面包不仅仅是一道菜；它是一种烹饪体验，给我们的餐桌带来快乐和幸福。祝您好胃口！
成分: 面团：1公斤面粉 2个鸡蛋 50克融化的黄油 1块新鲜酵母 1茶匙糖 1茶匙盐 大约50毫升油 250毫升温牛奶 250毫升温水 填充物： -对于编织蛋糕：奶酪与绿色芹菜 100克磨碎的核桃与80克酸奶油混合（+盐和胡椒粉适量） 4汤匙番茄酱 + 红椒条 + 干罗勒 + 新鲜莳萝 -对于简单的蛋糕：奶酪与绿色芹菜 5片意大利香肠 3汤匙番茄酱 + 红椒条 + 干罗勒 涂抹蛋糕：2个蛋黄 亚麻籽 粗盐
