迷你法棍 - 早餐

如果家里有迷你法棍，而我早上不想做复杂的食物，我通常会选择这个。快速，不会弄脏太多的碗，而且可以使用冰箱里现有的食材。有时我会在剩下的香肠或奶酪时做，有时只是因为切片面包快没了。20分钟内我就能做好早餐，而不需要一直看着烤箱。

总时间：20-25分钟
份量：2
难度：简单

材料

2个迷你法棍（每个约100克）
2个大鸡蛋
60-80克奶酪（切片和额外的刨丝）
4-6片薄香肠（或您喜欢的任何肉类）
盐
可选：胡椒，新鲜香草（葱，香菜）

制作方法

1. 将烤箱预热至180°C，上下火。

2. 将每个迷你法棍纵向切开，像独木舟一样，但不要完全切开。小心地取出中间的部分（约1/3），保持边缘和底部完好，以免鸡蛋流出来。可以用手或勺子。

3. 在里面交替放入奶酪和香肠的切片。不要塞得太满，以便留出放鸡蛋的空间。

4. 每个法棍中打入一个鸡蛋。如果鸡蛋很大，先在碗里打散，再慢慢倒入，以免溢出。撒上盐。

5. 将法棍放入铺有烘焙纸的烤盘中。如果不太稳定，可以用一些面包屑或铝箔支撑。

6. 放入烤箱15-20分钟。15分钟后检查一下——蛋黄应该凝固，但不要干，而蛋白不再透明。

7. 在最后的5分钟撒上刨丝奶酪和（如果喜欢的话）胡椒或香草。

8. 从烤箱中取出，静置2-3分钟再上桌。可以用锯齿刀轻松切开。

我为什么经常做这个食谱

我不需要花太多时间准备。可以利用剩下的奶酪或香肠。很容易调整——如果有客人，我就加倍材料，如果只是为自己做，我就减半。即使剩下的也能很好保存，可以快速加热。

建议和变化

建议

不要把法棍完全挖空，否则鸡蛋会流出来。
如果鸡蛋很大，取出一部分蛋白或使用小鸡蛋。
切片奶酪有助于封住底部，以免鸡蛋流出。

替代品

可以用火腿、煎培根、熟鸡胸肉或甚至炒蔬菜（如辣椒、蘑菇、菠菜）代替香肠。
奶酪可以用马苏里拉、切达或任何容易融化的奶酪替代。

变化

对于素食版本，只使用烤蔬菜和奶酪。
可以根据口味添加葱、橄榄、干番茄。
辛辣版本可以用薄切辣椒或烟熏辣椒粉撒在上面。

上桌建议

可以直接从烤盘中食用，或切成块，搭配简单的生菜沙拉。
如果让它稍微冷却后打包也可以。
如果你喜欢冷的三明治，冷吃也很好。

常见问题

1. 我该如何处理法棍的内心部分？
我会把它留着做面包屑，晾干后磨成粉，或者用来做肉丸和饺子。

2. 我可以用普通法棍，而不是迷你法棍吗？
可以，但要调整馅料和鸡蛋的量。对于大法棍，使用两个鸡蛋或将其切成两半做四份。

3. 可以不放肉吗？
可以，省去香肠，添加蔬菜或仅仅是奶酪。奶酪和辣椒的组合也很好。

4. 我怎么知道鸡蛋什么时候熟？
当蛋白不再透明，蛋黄开始在边缘凝固时。如果你喜欢更软的蛋，15分钟后检查一下。

5. 我可以冷冻迷你法棍吗？
不推荐，因为鸡蛋和面包在冷冻时会改变质地，解冻后就不好吃了。

营养价值（每份，约）

卡路里：340-380
蛋白质：18-20克
脂肪：16-18克
碳水化合物：32-36克

这些值取决于使用的奶酪和香肠的类型。如果你想要更少的卡路里，可以选择低脂奶酪或减少香肠的用量。

保存和加热

可以在冰箱中储存，放在密封容器中，最多24小时。加热时，将其放入烤箱或空气炸锅中5-7分钟，而不是微波炉——以免变得橡胶状。最好新鲜食用。如果打包，常温下可以保存几个小时。