巴黎人配巧克力奶油或核桃果酱

巴黎人奶油巧克力或核桃果酱 - 让难忘时刻的松软美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：8

谁没有梦想过一次温暖松软、馅料丰富的零食呢？奶油巧克力或核桃果酱的巴黎人就是那些能把每个时刻变得特别的美味。这些美食不仅是味蕾的享受，也是享受厨房时光的机会。那么，让我们开始动手，把这些美味的香气带到我们的家中吧！

一点历史

巴黎人，以各种名称和形式在世界各地广为人知，拥有着迷人的历史。据信，它们受到欧洲糕点传统的启发，基于发酵和面团结合的技术。随着时间的推移，每种文化都留下了自己的印记，形成了多种馅料和形状。如今，巴黎人是舒适和快乐的象征，是任何场合的理想甜点。

所需材料

- 500克小麦面粉
- 20克新鲜酵母
- 2个鸡蛋
- 50克黄油（融化）
- 70克糖
- 240毫升温牛奶
- 1撮盐
- 1个橙子的磨碎皮
- 1茶匙香草荚糖粉
- 150克巧克力奶油（或根据个人喜好更多）
- 半瓶梅子果酱
- 50克磨碎的核桃
- 1个打散的鸡蛋（用于涂抹）
- 2汤匙罂粟种子（用于装饰）

面团的准备

1. 激活酵母：在一个小碗中，加入酵母、2汤匙糖、2汤匙面粉和几滴温牛奶。充分搅拌，直到形成均匀的糊状物。让酵母发酵10分钟，直到变得泡沫丰富。

2. 混合材料：在一个大碗中，筛入面粉并在中间挖一个凹坑。加入激活的酵母、鸡蛋、融化的黄油、剩余的糖、盐、橙子皮和香草糖粉。用刮刀或手混合材料，然后逐渐加入温牛奶，揉捏至形成不粘手的有弹性的面团。

3. 面团发酵：用干净的毛巾盖住碗，将面团放在温暖、避风的地方发酵约1小时，直到其体积翻倍。

形成巴黎人

4. 分割面团：面团发酵后，在工作台上撒些面粉，将面团倒出。将其分成8等份。将每一份揉成球形。

5. 擀面团：使用擀面杖，将每个面团球擀成椭圆形，边缘稍微厚一些。

6. 填充：将椭圆的上部分切成条状，底部保持完整。在底部加入所选的馅料：奶油巧克力或核桃果酱。确保馅料不超过面团的边缘。

7. 卷制面团：从底部开始卷起面团，确保两端封闭，以防馅料漏出。将巴黎人放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间。

8. 二次发酵：用毛巾盖住烤盘，让它们再发酵30分钟。

烘烤巴黎人

9. 准备烤箱：将烤箱预热至180°C。用打散的鸡蛋刷巴黎人表面，再撒上罂粟种子，增加香脆的外观。

10. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30分钟，直到巴黎人变成金黄色且松软。馅料应温暖可口。

11. 冷却和上菜：烘烤完成后，将巴黎人从烤箱中取出，稍微冷却。这些美味无论是热吃还是室温下吃都很好。可以简单享用，或撒上一些糖粉以增加吸引力。

实用建议和个性化变体

- 替代馅料：尝试不同的馅料，如白巧克力、香草奶油，甚至花生酱，带来有趣的变化。
- 增添香气：为了增加风味，可以在面团中加入几滴香草精。
- 上菜：这些巴黎人非常适合搭配一杯香浓的咖啡或热茶，是下午小吃或奢华早餐的理想选择。
- 热量：一份（1个巴黎人）大约有250-300卡路里，具体取决于馅料，是偶尔享用的不错选择。

常见问题

1. 我可以使用干酵母吗？可以，将新鲜酵母替换为7克干酵母，直接加入面粉中。
2. 如果面团不发酵怎么办？确保酵母活跃，并且使用温暖的地方发酵面团。
3. 我可以冷冻巴黎人吗？可以，烘烤后让其完全冷却，然后放入密封容器中冷冻。食用时可以在烤箱中重新加热。

这些奶油巧克力或核桃果酱的巴黎人不仅是快速的甜点，更是一场真正的烹饪体验。不要犹豫，快来制作并与朋友和家人分享这个食谱。祝您烹饪愉快，享受美味！