快速煎蛋

当你不想做复杂的菜肴或者赶时间时，用冰箱里的食材做个煎蛋卷可以迅速解决问题。很多时候，当我想要一些热乎乎的、能填饱肚子的食物时，我都会选择这个方法，而不需要多想。我会把手边的食材混合在一起，每次的结果都不同，但都是美味的。今天我用了鸡肉香肠、少量火腿、洋葱和甜椒，全部用鸡蛋结合在一起。没有必要让事情变得复杂，尤其是当饥饿感来袭时。快速信息 总时间：大约20-25分钟 准备时间：5-10分钟 烹饪时间：10-15分钟 份量：1-2份，取决于你的饥饿程度 难度：简单 食谱类型：快速早餐或匆忙的晚餐 材料 3个鸡蛋 2根小鸡肉香肠 100克布拉格火腿（熟火腿） 1个小洋葱 半个红椒 6汤匙橄榄油 盐 胡椒 制作步骤 1. 在锅中加热橄榄油。可以使用不粘锅，以免煎蛋卷粘锅。 2. 将香肠切成圆片。布拉格火腿切成薄条。 3. 将香肠和火腿放入锅中。让它们煎几分钟，直到微微变色。无需一直搅拌，但不要让它们无人看管。 4. 洋葱去皮并切碎。红椒切成小方块。在香肠和火腿变色后，将它们加入锅中。 5. 盖上锅盖，用小火煮约10分钟，直到洋葱和红椒变软。偶尔搅拌，以免粘锅。 6. 在碗中打破鸡蛋，加入少许盐和胡椒，搅拌均匀。可以用叉子搅拌，不需要打蛋器。 7. 将鸡蛋倒入锅中所有食材上。用铲子轻轻翻动蔬菜和肉，以便鸡蛋均匀覆盖。 8. 用小火煮煎蛋卷，不加盖，直到边缘凝固并开始底部变金黄。 9. 当底部稳定时，使用宽铲翻转煎蛋卷。如果一次翻转不成功，可以将其切成两半，分别翻转每一块。 10. 在另一面再煮几分钟，直到变成金黄色。 11. 将煎蛋卷放在盘子上。趁热食用。 为什么我常做这个食谱 这是你在想快速解决用餐问题时，使用冰箱剩余食材的煎蛋卷。它饱腹，所需的特殊材料不多，可以轻松调整。而且几乎总是不会在盘子里留下任何东西。 小贴士和变体 小贴士 不要一开始就把火开得太大，否则香肠和火腿会在洋葱和红椒熟之前就烤焦。在蔬菜变软时，偶尔搅拌一下。 如果想让煎蛋卷更蓬松，不要打太多鸡蛋，且在小火下烹饪。 替代品 香肠可以用任何其他烟熏肉类或熟香肠的剩余部分替代。 布拉格火腿可以替换为任何其他熟火腿，甚至培根（调整煎炸时间）。 如果没有红椒，可以使用任何种类的椒，或者直接省略。 变体 在倒入锅中之前，可以在鸡蛋上加一把磨碎的奶酪。 还可以加入冰箱中剩余的其他蔬菜，如蘑菇或西葫芦，只需提前将它们炒熟。 如果想要更丰盛，可以增加鸡蛋的数量或加入切成小块的面包片，与其他材料一起煎。 上菜建议 可以配上番茄或黄瓜沙拉。 也可以搭配腌菜或一片烤面包。 常见问题 我可以使用其他类型的火腿吗？ 是的，任何熟火腿或者剩余的熟鸡肉都可以，只要不太咸。 可以不放红椒吗？ 当然可以。可以省略红椒，或者用你手边的其他蔬菜替代。 我可以使用什么油？ 这个食谱使用橄榄油，但也可以用葵花籽油或任何你通常用来煎炸的油。 可以在烤箱里做吗？ 我没有尝试过烤箱版本，但可能可以在一个小烤盘中以适中的火烤，注意不要让它干燥。 我可以加奶酪吗？ 可以，如果想要更奶油的口感，可以在上面或混入鸡蛋中放奶酪。 营养价值（估计） 一份（半个食谱）大约含有： 卡路里：350-400千卡 蛋白质：18-20克 脂肪：25-30克 碳水化合物：6-8克 这些数值是参考值，取决于使用的香肠和火腿类型。油和确切的蔬菜量可能会稍微改变总卡路里。 储存和加热 这个煎蛋卷最好是新鲜食用。如果有剩余，可以在冰箱中保存，盖好，最多24小时。加热时用小火在锅中加热或在微波炉中加热，但口感不会像第一天那么好。

我用油加热了一个平底锅。我把香肠切成圆片，把火腿切成条，放入锅中煎。然后加入切碎的洋葱和辣椒，用盖子小火煮10分钟，直到软化。我将鸡蛋与少许盐和胡椒粉打匀。然后把它们倒入锅中，倒在洋葱、辣椒、香肠和火腿上。我让它在小火上好好上色，翻面，让另一面也变成金黄色，然后盛到盘子里。祝您好胃口!!!!!

 成分: 3个鸡蛋，2根小鸡肉香肠，100克布拉格火腿（熟火腿），1个小洋葱，1/2个红椒，盐，胡椒，6汤匙橄榄油

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