保加利亚人

最近我又做了这两种成分的球状甜点，白色和黑色。我觉得从一开始就分开准备原料更快，所以我在两个大碗中准备了所有材料。我没有遇到任何关于稠度的问题，不需要放在冰箱里，但我注意到如果觉得难以塑形，可能需要放冰箱。黄油需要在室温下放置；否则，无法很好地混合。

快速信息

总时间：约40-50分钟，包括塑形
准备时间：30-40分钟
烹饪时间：不需要烘烤
份量：35-45个，具体取决于大小
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘烤，适合节日拼盘或小吃

成分

黑色球状甜点
500克坚果饼干，碎得很细（最好自制）
50克糖粉
100克磨碎的坚果
70克干果麦片（用搅拌机打碎或切碎）
150毫升牛奶，室温
1瓶朗姆酒香精
2汤匙可可粉

白色球状甜点
250克奶粉
200克糖粉
200克黄油（室温）
150克椰子
1瓶杏仁香精

装饰
糖
椰子

制作步骤

1. 在一个大碗中，放入碎坚果饼干。如果不够细，可以用搅拌机打碎。
2. 在饼干上加入糖粉、磨碎的坚果、碎麦片、可可粉，混合均匀。
3. 加入牛奶和朗姆酒香精。用手或勺子充分搅拌，直到所有材料结合。混合物应该均匀且易于塑形，但不要粘手。如果太软，可以放在冰箱中20-30分钟。
4. 另一个碗中，放入奶粉、糖粉和椰子。
5. 加入软化的黄油和杏仁香精，然后充分混合，直到得到可以塑形的混合物。
6. 如果其中一种混合物太软，可以短时间放入冰箱。通常情况下，这并不必要。
7. 从每种混合物中取出，手工塑形成所需大小的球。
8. 将黑色球状甜点在糖中滚动，白色的在椰子中滚动。
9. 将它们放在盘子上。可以立即食用，但在冰箱中冷藏至少一个小时后，口感会更好。

我为什么经常做这个食谱

这是一个我经常回来的食谱，因为它准备快速，不需要烘烤，而且我可以使用我通常在家里有的原料。它可以在冰箱中保存几天，不会很快变干。如果有客人，我可以轻松准备一整盘。

建议和变体

建议
混合物必须是可塑形的。如果您觉得太软，第一次不要添加更多干成分，先尝试将碗放入冰箱。
黄油最好是软的，否则不容易混合，会留下块状物。
理想的饼干是坚果饼干，不太甜，并且足够松软以便轻易碎裂。

替代品
干果麦片可以用其他谷物或切碎的干果替代，如果没有完全相同的类型。
朗姆酒香精和杏仁香精可以省略或用其他喜欢的香味替代。

变体
如果您愿意，可以只做一种混合物，而不是两种。可以只塑形黑色球状甜点或白色的。
可以在内部添加小块巧克力，以获得不同的口感。
如果想要不同的外观，可以将白色球状甜点在糖中滚动，黑色的在可可中，但基础混合物的原始版本效果更好。

上菜建议
可以放在迷你纸杯中，以获得更整洁的外观。
在一个盘子上，黑白的外观更具吸引力。
适合节日拼盘或作为快速咖啡甜点。

常见问题

1. 什么类型的饼干适合黑色球状甜点？
坚果饼干，松软且易碎，是最合适的。也可以是普通饼干，但自制的干饼干味道更好。

2. 可以不使用干果麦片做球状甜点吗？
可以，干果麦片可以替代或省略。可以放入一些类似的东西——燕麦片或其他切碎的干果。

3. 混合物太软，无法塑形。我该怎么办？
将碗放入冰箱20-30分钟。如果仍然无法结合，可以再添加一些碎饼干或椰子，具体根据混合物情况。

4. 制作完成后球状甜点能保存多久？
在冰箱中密封保存，约3-4天。只要黄油和饼干的质地合适，就不会很快变干。

5. 可以用人造黄油代替黄油吗？
可以使用，但味道和质地会有所不同。黄油使混合物更加奶油状。

营养价值

数值仅供参考。每100克黑色或白色球状甜点：
卡路里：350-400千卡
蛋白质：5-7克
碳水化合物：45-55克
脂肪：15-22克
这些数值根据饼干类型、坚果、干果麦片和黄油的确切数量而变化。它们是密集的甜点，适合小份量。

保存和再加热

球状甜点在冰箱中密封保存，最多可达4天。不需要再加热。可以直接从冰箱中食用，或在室温下放置几分钟后食用。如果放置在温暖的地方太久，可能会变得过于柔软，特别是白色的含有黄油的球状甜点。