快速苹果派
有时候我会突然想吃点甜的，但又不想在厨房里花太多时间或者使用复杂的食材。当家里有苹果时，我会做这个快速的苹果派，特别是因为它不需要黄油，也没有复杂的技巧。它既不会太酥，也不会太硬，正好适合简单的零食或者打包带走。
快速信息
总时间：大约1小时（取决于你的速度）
准备时间：20-25分钟
烘烤时间：35-40分钟（或者直到表面略微变金黄色）
份量：12-15份，取决于你切块的大小（24x40厘米的烤盘）
难度：简单
食谱类型：家常甜点，快速，日常
材料
对于面团：
1个鸡蛋
6汤匙糖
6汤匙油
10汤匙牛奶（或者水，如果你想做素食版）
1包泡打粉
适量的柠檬汁或醋，足以中和泡打粉
面粉适量（足够做成可以用擀面杖擀开的面团）
对于馅料：
苹果（足够覆盖烤盘中的一层；对于24x40厘米的烤盘，大约需要1.5-2公斤，但不需要精确称重）
糖（根据个人口味和苹果的甜度）
1包香草糖
肉桂（根据个人喜好，适量）
粗面粉或面包屑（2-3汤匙，用于撒在第一层面团上，帮助吸收苹果的汁液）
制作方法
1. 削皮并将苹果擦成丝。将其放在一旁，等待准备面团，不要先挤干。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和糖打匀。加入油和牛奶（如果你想做素食版就用水）。
3. 用少量柠檬汁或醋中和泡打粉，直接在小勺中，然后加入混合物中。
4. 逐渐加入面粉，直到得到一种略微有弹性、不粘手的面团，能够用擀面杖擀开。不要让面团太硬，也不要太软。
5. 将面团分成两等份。
6. 准备烤盘（24x40厘米）：用油涂抹并撒上面粉。
7. 在撒了面粉的台面上擀开第一块面团，然后转移到烤盘中。
8. 在第一层面团上撒上粗面粉或面包屑。
9. 将苹果用手挤压均匀，放在面团上。
10. 根据个人口味在苹果上撒糖（如果苹果酸，撒多一点），然后撒上肉桂和香草糖。
11. 擀开第二块面团，放在馅料上。
12. 用叉子在派的表面戳几个洞，以防在烘烤时鼓起。
13. 将烤盘放入预热好的烤箱中，中火（大约180°C，如果是电烤箱），直到上层变成金黄色。我的烤箱大约需要35-40分钟，但每个烤箱都有所不同。
14. 在切之前，让派稍微冷却。
为什么我常做这个食谱
因为这是一个简单快捷的食谱，不会在厨房里制造太多混乱，而且可以利用冰箱里几乎被遗忘的苹果。你不需要精确到毫克的材料，每次都能成功。它也适合打包带走的小吃，或者在没有提前通知的情况下招待客人。
建议和变体
建议
如果使用非常多汁的苹果，请将其挤干，否则底层可能会变得太软。
一开始不要在馅料中放太多糖——苹果可能已经很甜了。
面团不要放得太硬，以免擀的时候裂开。
替代品
如果你想做素食版，可以用水代替牛奶。
如果没有面包屑或粗面粉，可以省略，但馅料会更湿润。
变体
你可以在苹果中加入一些柠檬皮。
如果你喜欢更香的味道，可以在馅料中加入少量磨碎的坚果，但这不是必需的。
上菜建议
我通常冷吃，但稍微热吃也不错。如果你想，可以撒上糖粉，但这不是必须的。
常见问题
1. 我可以用其他水果代替苹果吗？
这个食谱是为擦好的苹果设计的。用其他水果可能会导致面团在烘烤时反应不同，尤其是如果水果多汁或软的话。用硬梨可以，但也要挤干。
2. 一定要用擀面杖吗？
是的，用擀面杖擀出的面片更细腻，但如果你没有耐心或工具，也可以用手擀。
3. 可以提前多久做？
理想情况下，应该在你想要吃的当天做，但第二天也可以保存得很好。
4. 如果没有泡打粉怎么办？
没有泡打粉的话，面片会更紧实。你可以尝试用柠檬中和的小苏打，但口感不会完全相同。
5. 切之前一定要让派冷却吗？
冷却后切会更好，否则边缘可能会碎。
营养价值
卡路里因你使用的糖量和派的大小而有所不同。我估计每块（15块中）大约有120-130卡路里，含22克碳水化合物，3克脂肪，2克蛋白质。这只是一个估计，具体还取决于你留多厚的面团和馅料的多少。
保存和加热
快速苹果派可以在室温下覆盖保存或放入冰箱，保存时间最长为2天。如果放得更久，底层会变软。不建议冷冻。可以在微波炉中轻微加热，但不一定需要。
这个食谱适合当你不想复杂化事情并想要一些简单、快速的甜点时使用。
我们削去苹果的皮，并用大擦子擦碎它们。用一个鸡蛋、6汤匙糖、6汤匙油、10汤匙牛奶（或水）、用柠檬汁或醋熄灭的泡打粉和面粉，我们做出一种浓稠的面团，适合用擀面杖擀开。用油涂抹烤盘，然后撒上面粉。我的烤盘是24x40厘米。将面团分成两部分。擀开一张薄饼，放入烤盘中。在薄饼上撒上粗粒或面包屑，然后将苹果汁挤干，放在薄饼上。根据苹果的甜度和每个人的口味，撒上糖（多或少），再撒上一点肉桂粉和一包香草糖。擀开第二张薄饼，放在苹果上面。用叉子在几处戳一下，然后把烤盘放入中火的烤箱中。饼干在上面金黄酥脆时就做好了。祝你好胃口 !!!!
成分: 面团：1个鸡蛋 6汤匙糖 6汤匙油 10汤匙牛奶（如果想要素食，可以用水）1小勺泡打粉少许柠檬汁或醋面粉适量 馅料：苹果 香草糖 面包屑或粗粒糖
