培根金枪鱼馅饼
我在一个晚上准备了这款金枪鱼培根塔，因为那时我需要一些快速的晚餐。面团是现成的，其他材料很容易在冰箱或储藏室找到。我觉得这道食谱也适合野餐或作为冷餐小吃。整个过程简单，没有复杂的步骤。
快速信息
总时间：大约60分钟
准备时间：15-20分钟
烘烤时间：30-40分钟
份量：6-8
难度：简单
食谱类型：咸派，小吃，野餐，快速晚餐
材料
1片现成的塔皮（商用）
200克培根（切丁或小条）
2罐油浸金枪鱼（最好是碎的）
150克切片或磨碎的奶酪（任何容易融化的奶酪）
4个鸡蛋
2罐甜奶油（总共400毫升）
香葱（根据口味）
盐，胡椒
（可选）1个洋葱
制作方法
1. 将烤箱预热至180°C，以便在准备完成时可以使用。
2. 将培根切成小块或条。如果你有现成切好的培根，可以节省时间。将其放入冷锅中，用中小火轻轻煎至微金黄色。不要煎得太干，只需让它释放一些脂肪并上色。
3. 如果你想使用洋葱，将其切成小片，并在少量橄榄油中煸炒。保持在火上，直到变软并略微上色。这个步骤是可选的，但可以增加甜味和香气。
4. 将金枪鱼沥干油，用叉子将其撕成小块，以便在塔中容易混合。
5. 将奶酪用大擦丝器擦碎，或切成条，具体取决于你有什么。无论是软的还是硬的，只要足够覆盖塔皮即可。
6. 用黄油涂抹塔模。放入面团，轻轻按压边缘，使其固定。
7. 将培根放在塔底，然后将金枪鱼铺在上面。如果使用洋葱和/或香葱，现在可以放在鱼上面。奶酪放在最上面。
8. 在一个碗中，将鸡蛋、甜奶油、盐和胡椒搅拌均匀。混合物应均匀，不要过度搅打。将其倒在模具中的材料上。
9. 将模具放入预热的烤箱中，烘烤30-40分钟。最后要监控；表面应坚固且略微金黄。
10. 将塔取出，至少让其冷却10分钟再切割。趁热切割更容易，但冷却后也很好。
我为什么经常做这个食谱
这是我在需要快速晚餐时常做的咸派之一，尤其是因为材料不挑剔。第二天也可以食用，适合打包或野餐。没有繁琐的步骤，也不会弄脏很多器具。
建议和变体
建议
如果培根的脂肪似乎太多，可以将其沥干，以免塔油腻。
如果使用咸奶酪，请调整鸡蛋和奶油混合物中的盐量。
塔模不必完美。也可以用普通烤盘，但我更喜欢边缘不太高的模具。
替代品
如果没有金枪鱼，可以使用其他罐装鱼。
培根可以用熏火腿或剩余的烤肉替代。
甜奶油也可以用20-30%脂肪的烹饪奶油代替。
奶酪 – 任何容易融化的类型，甚至是组合（如切达、马苏里拉、较油腻的奶酪）。
变体
如果你喜欢，可以添加切片橄榄。
还可以添加一点烤椒或炒蘑菇，以获得不同的口感。
不加培根，食谱变成金枪鱼塔 – 更轻，但仍然美味。
上菜建议
冷或室温食用都很好。
对于野餐，切片并放入密封盒中。
在餐桌上，可以搭配简单的沙拉或西红柿。
常见问题
我可以使用水浸金枪鱼，而不是油浸金枪鱼吗？
可以，但味道会较淡，质地更干。可以用一点橄榄油补偿。
我可以冷冻塔吗？
不推荐。鸡蛋和奶油的结构在冷冻时表现不佳 – 解冻时，馅料可能变得水分过多。
可以用什么替代现成的塔皮？
可以使用自制的塔皮或商用的千层面皮。
洋葱是必需的吗？
不是，只是可选的。增加了香气，但没有也很好。
哪种奶酪最合适？
适合容易融化的切片或磨碎奶酪（如切达、马苏里拉、古达）。甚至可以使用咸奶酪，但要注意盐的用量。
营养价值
估算一片（8片中）约320-350卡路里。大约的宏观营养素：
蛋白质：18-20克
脂肪：25-27克
碳水化合物：14-16克
这些值可能因奶酪、奶油或培根的类型而有所不同。塔是丰盛的，蛋白质和脂肪含量高，碳水化合物适中。
储存和加热
塔在冰箱中存放良好，密封盒中可存放至2天。可以冷吃，但如果想加热，可以在烤箱中加热几分钟，或在微波炉中以中火加热。不建议存放超过48小时，因为馅料的质地会发生变化。
成分: 1片塔皮 200克培根 2罐油浸金枪鱼 150克切片或刨丝奶酪 4个鸡蛋 2罐酸奶油（400毫升）新鲜香 parsley 盐，胡椒可选 1个洋葱
