巧克力蛋糕配牛奶奶油
巧克力蛋糕配牛奶奶油是一款快速、简单制作且绝对美味的甜点，将为儿童和成人的脸上带来笑容。这道食谱将巧克力的浓郁口味与细腻的牛奶奶油相结合，形成了一款令人想起著名Kinder美食的蛋糕。让我们开始吧！
准备时间：20分钟
烘焙时间：30-35分钟
总计：50-55分钟
份数：12
所需材料：
巧克力底：
- 200克优质黑巧克力
- 150克黄油
- 200克糖
- 4个大鸡蛋
- 100克面粉
- 1撮盐
- 1茶匙香草精
牛奶奶油：
- 500毫升牛奶
- 100克糖
- 40克淀粉
- 2个蛋黄
- 100克黄油（室温）
- 1茶匙香草精
装饰：
- 刨好的巧克力或巧克力碎片
- 可可粉（可选）
步骤：
1. 准备巧克力底：首先，将烤箱预热至180°C。用烘焙纸铺好一个20x30厘米的烤盘。在一个水浴锅中，融化黑巧克力和黄油，不断搅拌至均匀。让混合物稍微冷却。
2. 混合材料：在一个碗中，将鸡蛋与糖打至泡沫状。加入香草精，随后逐渐倒入巧克力和黄油的混合物，继续搅拌。轻轻加入面粉和盐，搅拌时要小心，以免失去混合物中的空气。
3. 烘焙底部：将混合物倒入准备好的烤盘中，抹平表面。将蛋糕烘烤30-35分钟，或直到插入中央的牙签干净取出。让其在烤盘中完全冷却。
4. 准备牛奶奶油：在一个锅中，将牛奶、糖和淀粉混合。充分搅拌以避免结块。加入蛋黄，然后将锅放在中火上。不断搅拌，直到奶油开始变稠。当达到所需的稠度时，将其从火上移开，加入黄油和香草精。搅拌至均匀。
5. 装配蛋糕：将牛奶奶油倒在冷却的巧克力底上，用刮刀抹平。将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，理想情况下过夜，以使风味融合并让奶油充分定型。
6. 装饰：在上桌前，可以用刨好的巧克力或巧克力碎片装饰蛋糕，若想要优雅的外观，可以撒上可可粉。
建议食用：将蛋糕切成方块或长方形，配上一杯冰牛奶或一球香草冰淇淋。这种组合将使甜点变成完美的体验。
可能的变化：为了增添清新感，可以在牛奶奶油中加入几滴橙汁，或尝试用牛奶巧克力替代黑巧克力，以获得更甜的味道。此外，还可以尝试杏仁或椰子的风味，以根据个人喜好调整蛋糕。
这款巧克力蛋糕配牛奶奶油不仅是一道简单的食谱，更是一道真正的美味，适合任何场合。享受每一片，珍惜与亲人共度的时光！
首先，我想强调的是，如果你在一个比我更大的托盘上提供它，它会变得稍微薄一些，隐含地更接近原版Kinder蛋糕的外观。或者，你可以减少配料。1. 对于底座：分开鸡蛋，将10个蛋黄与糖和香草糖以最高速度打几分钟，直到混合物变成浓稠的奶油。加入面粉、泡打粉、可可和粗粒（在我这里是面包屑）。轻轻混合……慢慢加入牛奶和油，加入蜂蜜。轻轻与10个打发至硬性泡沫的蛋白混合，加入一撮盐。2. 烤两个层，一个，她说，在烘焙纸上，在165度的风扇烤箱中烤12-13分钟，或者在175度的普通烤箱中。让它们冷却，不要去掉纸。3. 同时，准备GLAZE 1，将所有成分在火上混合，加热融化，不要煮沸。4. 放一边冷却。5. 高速打发奶油，直到保持形状。加入我不知道从哪里找的速溶明胶，在这种情况下，我选择第二种选择——2包奶油稳定剂。加入牛奶（在我这里是炼乳）、蜂蜜、香精，再次充分混合。结果是浓稠的奶油。6. 与此同时，层已经冷却，我们开始组装蛋糕：在其中一层上涂抹一半的奶油，平滑得非常好，如果需要，用一把长刀湿刀帮助。将准备好的糖霜倒在奶油上，保持在室温下，然后将蛋糕放入冰箱几分钟，只需让糖霜凝固。7. 同时，准备GLAZE 2，与第一种相同，使用所有指定的成分。8. 从冰箱中取出凝固的糖霜蛋糕，将剩余的奶油一勺一勺地放在上面，平整表面。9. 在奶油上翻转第二层，纸面朝上，轻轻按压纸的整个表面，使层与奶油粘合，然后取下纸。蛋糕表面涂上GLAZE 2，然后再次放入冰箱直至凝固。巧克力奶油蛋糕用始终浸泡在热水中的刀切割。这是一款美味的蛋糕，类似于Kinder棒。
成分: FOI: 10个鸡蛋; 200克糖; 2包香草糖; 5汤匙婴儿用粗面粉 - 我没有这个，我想这应该是婴儿用的速溶粗面粉，所以我加了; 5汤匙细白面包屑; 5汤匙面粉; 5汤匙苦可可; 5汤匙蜂蜜（来自金合欢树）；1.5包泡打粉; 1小撮盐; 50毫升牛奶; 270毫升油; 糖霜1（在奶油上）：120克烹饪巧克力；70克黄油；1汤匙水；2汤匙油; 糖霜2（用于蛋糕的装饰）：220克烹饪巧克力；100克黄油；3汤匙油；1汤匙水；1汤匙糖粉；700毫升甜奶油；1包速溶明胶或2包奶油稳定剂；3汤匙牛奶（我用的是炼乳）；2汤匙蜂蜜；1/2汤匙香草精。
