坚果蛋糕
我们将要做的第一件事是将核桃分成四个相等的部分，也就是说，分成四个250克的容器。我们还将分开鸡蛋：为了美味的奶油，我们将保留12个完整的蛋黄，而对于蛋糕层，我们将在一个碗中使用6个蛋白，在另一个碗中使用6个蛋白。组织好是很重要的，因为这个食谱将涉及多个需要注意和耐心的步骤。
为了确保第二种奶油有时间变稠和冷却，我们将从准备它开始。在一个碗中，将蛋黄与10汤匙糖搅拌，剧烈搅拚，直到它们变色并且糖完全溶解。这个过程对于获得光滑和奶油状的奶油至关重要。在一个锅中，我们将其余的糖焦糖化，注意不要烧焦。一旦糖变成金色，我们加入人造黄油，关掉火，不断搅拌，直到人造黄油完全溶解。
在获得均匀的混合物后，我们加入与糖混合的蛋黄和切碎的核桃。我们在小火上混合所有材料，继续搅拌，直到奶油开始变稠。最后，我们加入朗姆酒香精，这将提供独特的味道，并让奶油冷却。
与此同时，我们处理蛋糕层。我们将成分分成两部分，因为我们想得到两个美味的蛋糕层。在一个碗中，我们用一撮盐和200克糖打发6个蛋白，直到得到坚固而光亮的蛋白霜。然后，我们加入切碎的核桃，既有细的，也有较大的块，并小心地混合。随后，我们将面粉与发酵粉混合，最后加入香草糖以增加风味。
得到的混合物倒入一个涂了少量油的圆形烤盘中；我使用了直径为35厘米的烤盘。我们烘烤第一层，然后在它准备好后处理第二层。在第二层烘烤期间，我们开始准备第一种奶油。
对于第一种奶油，我们在一个碗中用少量油融化白巧克力，注意不要烧焦。巧克力融化后，我们让它稍微冷却。与此同时，我们还准备糖浆：我们将少量糖焦糖化，然后加入水和朗姆酒香精，根据口味调整。
在第一层冷却后，我们将其放在一个圆盘上，慷慨地浸泡。然后在上面倒入白巧克力，接着是核桃奶油。然后，当第二层准备好并冷却后，我们也将其放在上面，浸泡它。蛋糕可以根据喜好装饰：我选择添加鲜奶油，但选择是无穷无尽的，从新鲜水果到刨碎的巧克力或坚果。这个蛋糕不仅仅是一个甜点，而是一个真正的烹饪艺术作品，将给任何客人留下深刻印象。
成分: 层：将制作两个单独的层，下面的成分是两份的（将分成两等量）12个蛋白 400克糖 500克核桃 6汤匙面粉 2包泡打粉（一个用于一个层，另一个用于另一个）香草糖，带有朗姆酒味 一小撮盐 第一层奶油：400克白巧克力 5汤匙油 第二层奶油：12个蛋黄 400克人造黄油 500克核桃 20汤匙糖 朗姆酒精华 糖水 朗姆酒精华 可选择性地可以用鲜奶油装饰。
