奶酪葡萄干复活节蛋糕
为了开始，我们将处理发酵剂的准备，这是制作这个美味食谱的重要步骤。在一个碗中，我们加入一汤匙新鲜酵母、一汤匙糖、一汤匙面粉和一点温牛奶。将所有这些成分搅拌均匀，直到获得均匀的混合物。然后，我们用布盖住碗，以创造一个温暖的环境，有利于发酵，并让它发酵约30分钟，或者直到体积加倍。在此期间，我们处理葡萄干，将其放入一个碗中，加入食谱中提到的朗姆酒和牛奶，让它们膨胀并吸收风味。
在另一个更大的碗中，我们放入面粉，并在中间挖一个洞。在这个洞中，我们加入发酵好的发酵剂，慢慢用手搅拌。接下来，我们将加入鸡蛋、牛奶、油、柠檬皮、糖和香草糖。重要的是要保留一些用于在pasca顶部涂抹的鸡蛋。我们充分搅拌，直到得到比甜面包更软的面团，如果感觉面团太软，可以逐渐添加一些面粉。一旦我们得到了所需的稠度，我们让面团发酵30分钟。
与此同时，我们处理馅料，这是一种美味的混合物，将为pasca增添风味。奶酪与软黄油、酸奶油、糖、香草糖、面粉、柠檬皮、蛋黄、在牛奶和朗姆酒中浸泡过的葡萄干和香草精混合在一起。单独将蛋白打发，加入少许盐，直到形成坚硬的泡沫，然后小心地将其混入奶酪混合物中。用木勺或硅胶铲子搅拌时，保持上下运动以保持蛋白中的空气是至关重要的。
一旦馅料准备好，我们准备组装pasca。在一个铺有烘焙纸的蛋糕模具中，我们放入大约3厘米厚的面团，注意也要用一层薄薄的面团覆盖模具的边缘。我们保留一些面团用于装饰pasca的顶部，使其看起来更具吸引力。我们在模具中的面团上撒上一些粗麦粉，然后小心地加入奶酪混合物。在边缘放上编织的面团，在中间做一个面团十字，象征着传统。最后，我们用打好的鸡蛋涂抹所有表面，以获得金色和美味的外壳。
pasca现在准备好烘烤。我们将其放入预热的烤箱中，注意将温度设置为适当的水平，类似于用于甜面包的温度。我们让pasca烘焙，直到它变成金黄色和良好的外壳，它的香气将充满整个房间，预示着一种美味的享受，将全家人聚集在餐桌旁。
成分: 面团： 3个鸡蛋 200毫升温牛奶 600克面粉 1包干酵母 120毫升油 150克糖 柠檬皮 1包香草糖 馅料： 1公斤新鲜奶酪 5个鸡蛋 120克室温黄油 200克奶油 50克灰奶油 150克面粉 250克糖 1汤匙香草精 200克葡萄干 3汤匙朗姆酒 4汤匙牛奶 柠檬皮 2包香草糖
