外交蛋糕
在一个可拆卸壁的蛋糕模具中，我们首先放入一块保鲜膜，这将帮助蛋糕在冷却后轻松脱模。现在进入有趣的部分：我们拿起手指饼干，快速浸入菠萝果酱中，刚好吸收一点水果的酸甜味。它们需要保持坚挺和酥脆，所以我们不要过度浸泡。我们将手指饼干竖着放置，形成一层均匀的底部。
另行准备第一种奶油。我们取250克原味酸奶，它将为蛋糕带来一丝清新，并与草莓果酱混合。草莓的甜味将与酸奶完美结合，赋予其奶油般的质地。我们还加入了半包明胶，事先在温水中溶解，以确保奶油能凝固。所有成分充分混合后，倒入我们打发至蓬松和轻盈的奶油混合物的一半。这将是第一层奶油，我们用刮刀抹平。
对于第二种奶油，我们重复步骤，但这次省略草莓果酱，以获得更简单、更纯净的味道。一旦我们完成第二层的准备，将第一层奶油放入蛋糕模具中，并小心地抹平。然后，我们将模具放入冰箱冷藏约10分钟，以稍微凝固。
经过这段短暂的等待后，我们可以在奶油上添加新的一层手指饼干。它们将创造出愉悦的质感，并有助于蛋糕的稳定性。我们小心地倒入第二层奶油，再次将蛋糕放入冰箱冷藏10分钟。
在等待期间，我们进行装饰。我们从果酱中取出橘子，切成薄片，用来为蛋糕增添色彩和诱人的外观。另行在小锅中准备无色果冻。我们将明胶粉与200克果汁或果酱混合；我选择使用150克菠萝果酱，这将增加额外的风味。将此混合物加热在炉子上，注意不要煮沸。温热后，小心地将果冻倒在冷却的蛋糕上。
我们将蛋糕放入冰箱几小时，以确保其良好凝固并使风味融合。当我们准备好上菜时，可以根据自己的喜好装饰，使用橘子片，也许再加几片薄荷叶，给人一种清新的外观。祝你好胃口！
成分: - 一大包香槟饼干（我用了大约三袋） - 500克酸奶 - 500毫升液体奶油 - 一包明胶 - 一包无色果冻蛋糕 - 4汤匙草莓果酱 - 罐头橘子 - 大约300毫升菠萝罐头
