皇室饺子
烤制粗麦粉饺子的食谱
对于那些害怕加入清汤肉汤中的粗麦粉饺子的人来说，这个食谱是理想的解决方案！烤制的粗麦粉饺子不仅容易制作，而且保证成功。它们可以保存更长时间，因此当您需要它们时，只需将它们从冰箱中取出，加入沸腾的汤中，最多5分钟。它们会膨胀并变得松软，为您的菜肴增添额外的风味！
要准备这些美味的饺子，您需要一些基本的食材：鸡蛋、粗麦粉、面粉、帕尔马干酪或切达干酪，冷却后不会变成石头的奶酪（就像我们家里的奶酪，冷却后变得像鞋底一样硬！），盐、胡椒粉和可选的香草，如香菜或芹菜叶。偶尔，我喜欢尝试各种风味，所以我会添加罗勒或迷迭香来增加独特的味道。
我的祖母从不使用秤来称量食材，而是使用一种简单的技巧：每个鸡蛋添加2茶匙粗麦粉、2茶匙面粉、2茶匙奶酪（全部都要满）和半茶匙黄油。她将鸡蛋打至起泡，加入奶酪并继续搅拌，然后加入软化的黄油。最后，她加入面粉和粗麦粉，加入胡椒粉，如果她想的话，还可以加入一点肉豆蔻。然而，我更喜欢省略肉豆蔻，因为我不是女王！
对于一个30/20厘米的烤盘，我使用了7个大鸡蛋、14茶匙面粉、14茶匙粗麦粉、5汤匙黄油（不幸的是，我没有我祖母的自制黄油，所以我多加了一点）和大约14汤匙帕尔马干酪。我混合了鸡蛋，加入了帕尔马干酪、黄油、面粉、粗麦粉、胡椒和盐。整个过程不到5分钟。
在获得均匀的混合物后，我将其转移到铺有烘焙纸的烤盘中，并放入预热的烤箱中。我让它在中火下烤了15分钟。等它们变成金黄色后，我把它们拿出来，切成所需的形状——我祖母把它们切成菱形或方形，而我则根据需要选择了较自由的切法。
我热情推荐这种制作粗麦粉饺子的方法，因为它们非常适合各种汤和菜肴。如果您用特殊的风味调味，例如姜，您可以将它们与拌饭一起食用，与这道韩国菜的香料完美结合。我只能告诉你，它们绝对是惊人的！
这些饺子很容易制作，所以您不必担心——您一定会毫无问题地成功！
成分: 每个鸡蛋：1个鸡蛋 2汤匙面粉 2汤匙粗麦粉 2汤匙帕尔马干酪 1/2汤匙黄油 胡椒 肉豆蔻（可选！） 盐（如有需要） 叶子（可选 - 香菜、芹菜或迷迭香等）
