坚果橙蛋糕
用黄油或油涂抹烤盘，然后放入冰箱冷却，同时将烤箱设置为180°C，以便为烘烤做好准备。我们首先准备制作美味蛋糕所需的基本材料。将坚果放入坚果研磨机中研磨，或者如果你愿意，可以购买细磨的坚果。此外，饼干可以变成碎屑：使用研钵，或将饼干放入密封袋中，用擀面杖将其压碎，直到获得细腻的质地。
将两只橙子的皮刮掉，确保使用有机水果，以避免皮上的化学物质。榨取橙汁并过滤以去除果肉。将蛋清和蛋黄分开在一个大碗中。将蛋清打发至坚挺蓬松。在另一个碗中，将蛋黄与糖混合，直到混合物变得泡沫状并变成浅色。
将橙汁和橙皮屑加入蛋黄混合物中，用勺子搅拌以确保均匀混合。现在是时候将磨碎的坚果和压碎的饼干加入这个混合物中。充分搅拌以整合所有成分。小心地加入打发的蛋清，使用刮刀并从上到下轻轻混合。这种技巧将有助于保持蛋清中的空气，使蛋糕蓬松轻盈。
将混合物倒入涂油和冷却的烤盘中，确保均匀分布。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约40分钟。通过牙签测试检查蛋糕是否烤熟：如果牙签干净取出，则蛋糕已烤好。烘烤后，让蛋糕完全冷却。如果您想使用的果酱不够流动，可以在火上、烤箱或微波炉中轻轻加热，直到稍微变得流动。
用糕点刷涂抹温热的果酱，确保均匀分布。将粗磨的坚果撒在蛋糕表面，以便它们粘附并形成美味的对比。可选地，为了优雅的外观，您可以在上面撒上糖粉。这个蛋糕将是一种真正的享受，完美适合放纵的时刻或在特殊场合上享用。享受每一口！
成分: 配料（用于直径22厘米的圆形烤盘或直径24厘米的烤盘，但中间有一个孔，就像我使用的那样）3个鸡蛋150克糖* 150克磨碎的核桃50克饼干2个橙子的汁和磨碎的果皮（不太大） 糖霜：2汤匙果酱（橙子或桃子）** 50克粗磨的核桃糖粉（可选）黄油和面粉用于涂抹烤盘 - 但仅在您没有决定制作无乳糖和无麸质蛋糕的情况下（使用米粉饼干或其他无麸质面粉），在这种情况下，用烘焙纸铺底。
