罂粟种子蛋糕（罂粟种子卷）
要准备美味的罂粟种子蛋糕，首先在一个小碗中溶解新鲜酵母，加入少量温牛奶。牛奶不应过热，以免破坏酵母。加入两茶匙糖和一把面粉，充分搅拌，直到得到均匀的混合物，具有较稠的奶油的稠度，而不是太液体。用干净的布盖住碗，放在温暖的地方，让酵母开始发酵，混合物的体积会增加，变得泡沫状。
当发酵剂膨胀并翻倍时，取一个更大的碗，把发酵剂放入其中。加入与糖充分打发的蛋黄，直到它们变成奶油状的混合物。继续加入融化并冷却的黄油、温牛奶、香草精和磨碎的柠檬皮，这将为面团带来清新宜人的香气。开始逐渐加入面粉，而不是一次性加入，用刮刀或手搅拌，直到面团变得均匀。重要的是要揉面团，轻轻地将其击打在碗的墙壁上，直到出现气泡。面团不应过软，也不应过硬；理想的稠度是有弹性且略微粘稠。
获得完美的面团后，用桌布覆盖，放在温暖的地方发酵1-2小时。在此期间，准备罂粟种子馅。将罂粟种子磨成细粉，与打发的蛋白和糖混合，逐渐加入热牛奶，直到得到浓稠的奶油，类似于糊状。这将是你蛋糕的丰富芳香的馅料。
当面团发酵后，将其在工作台上擀开，得到厚约1厘米的面片。用融化并冷却的黄油刷面团，然后加入罂粟奶油，均匀涂抹在整个表面上。将面团卷起，形成一个卷，并确保将两端封好，以保持馅料在内部。将卷放入准备好的烤盘中，铺上烘焙纸，并在顶部刷上蛋黄，以获得金黄诱人的外壳。
在预热至180°C的烤箱中烘烤蛋糕，中间位置约45分钟。通过牙签测试检查是否熟透；如果牙签干净出来，蛋糕就烤好了。将其从烤箱中取出后，让其完全冷却，然后撒上糖粉以获得优雅的外观。这款罂粟种子蛋糕一定会受到所有品尝者的喜爱，提供完美的风味和口感组合。祝你好胃口！
成分: 面团：300克曼尼托巴面粉或000面粉，100克00面粉，25克新鲜酵母，1个蛋黄，30克糖，250毫升全脂牛奶，半个柠檬的磨碎皮，50克黄油，1根香草荚。馅料：300克罂粟种子，100克砂糖，2个蛋白，一点开水。其他：30克黄油用于涂抹面团，1个蛋黄用于刷，糖粉用于装饰。
