kebab
为了准备一顿美味而丰盛的餐点，我们首先制作腌料，以为肉类增添风味。在搅拌机中，我们加入去皮的洋葱（切成大块）、去皮的蒜、刚榨的番茄汁、优质橄榄油和我们所有喜欢的香料：盐、胡椒、甜椒或辣椒、孜然和一点姜黄以增加色彩。我们将这些成分混合，直到得到一种奶油状和均匀的糊状物，这将使肉类弥漫着香气。
一旦腌料准备好后，我们将其倒在选定的肉上，无论是鸡肉、猪肉还是羊肉，确保每一块都被很好地覆盖。我们用保鲜膜覆盖碗，然后让它在冰箱中静置约15分钟。这个时间对香料深入肉中至关重要。
在此期间，我们专注于准备将陪伴肉类的配菜。我们将蔬菜洗净：黄瓜、西红柿和生菜。将黄瓜切成薄片，将西红柿切成丁，并将生菜叶撕成适当的大小。这些新鲜的蔬菜将为煮熟的肉类带来清爽的对比。
在一个碗中，我们将几片薄荷、香菜和芹菜叶切碎，以为菜肴增添额外的清新感。我们捣碎一瓣大蒜并将其加入装有酸奶的碗中。这个酸奶将成为一种略微酸的酱汁，非常适合平衡肉类的浓烈风味。我们加入切碎的香草，充分搅拌，然后根据个人口味加盐和胡椒。
在腌制15分钟后，我们可以用湿手将肉制成大约一个手指厚、15-20厘米长的肉棒。这些肉棒在烹饪时会形成美味的质地。在热锅中，我们加入一汤匙橄榄油，待油热后，小心地煎炸肉棒，用铲子翻转它们，以便均匀地在所有面上上色。
当肉变得金黄酥脆时，是时候坐下来吃饭了。我们将菜肴与新鲜的扁面包或热面包一起上桌，搭配蔬菜配菜，而酸奶香草酱将完美地补充这顿盛宴。祝你好胃口！
成分: 400克剁碎的肉（鸡肉、羊肉、牛肉）1个洋葱2瓣大蒜1汤匙番茄汁2汤匙橄榄油1茶匙干辣椒粉1茶匙甜辣椒粉1茶匙孜然1茶匙姜粉1/4茶匙肉桂粉8个丁香打碎成小块1/4茶匙磨碎的豆蔻1/4茶匙肉豆蔻1/4把香菜几片芹菜叶盐 上菜时：1/2根黄瓜10个樱桃番茄或1-2个中等大小的番茄10-15片生菜叶1瓣大蒜几片薄荷、芹菜和香菜叶250克天然酸奶扁面包或烤肉用的面包
