与覆盆子和巧克力榛子奶油的金发女郎

享受我们美味的覆盆子巧克力榛子松饼食谱，带来难忘的烹饪体验！这些松饼是对布朗尼的精致重塑，白巧克力带来完美与酸酸的覆盆子相结合的甜味。无论您是想给客人留下深刻印象，还是想享受个人的放纵时刻，这个食谱都是理想的选择。

准备时间：20分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：12个松饼

配料

面团：
- 150克黄油（室温）
- 2汤匙绿色糖（或其他天然糖替代品）
- 3个鸡蛋（室温）
- 100克白巧克力（融化）
- 1小撮盐
- 100毫升酸奶
- 1小撮泡打粉
- 280克白面粉

奶油：
- 250毫升打发奶油
- 100克黑巧克力（切块）
- 50克牛奶巧克力（切块）
- 1汤匙榛子酱（来自Sano Vita）

另外：
- 500克覆盆子（根据喜好，可冷冻或新鲜）
- 2汤匙绿色糖明胶粉
- 50毫升水
- ½茶匙明胶颗粒
- 新鲜柠檬叶（用于装饰）

说明

步骤1：准备覆盆子
开始时解冻覆盆子。将其放入筛子中，让多余的水分流出。如果您有新鲜的覆盆子，请确保它们已被清洗和干燥。

步骤2：准备面团
1. 在一个大碗中，加入软化的黄油和绿色糖。使用搅拌器将黄油和天然甜味剂充分打发，直到变得光滑蓬松。
2. 每次加入一个鸡蛋，每次充分搅拌直到完全混合。这将确保面团的均匀质地。
3. 在水浴中融化白巧克力，稍微冷却后，将其混入黄油和鸡蛋混合物中。搅拌至均匀。
4. 在另一个碗中，将面粉与盐和泡打粉混合。
5. 将面粉逐渐加入湿混合物中，交替加入酸奶。从3汤匙面粉开始，搅拌，然后加入2-3汤匙酸奶，继续交替直到所有配料完全融合。

步骤3：烘烤松饼
1. 将硅胶松饼模具（或纸模具）填充至一半的面团。每个模具中加入3-4块覆盆子，然后用面团覆盖至模具的3/4高度。
2. 将模具放入烤盘中，在预热至170°C的烤箱中烘烤25分钟，或直到松饼微微变色并通过牙签测试。让它们冷却几分钟后再从模具中取出。

步骤4：准备奶油
1. 在一个小锅中，将打发奶油加热至接近沸腾，但不要煮沸。加入切块的巧克力，用刮刀搅拌，直到巧克力完全融化。
2. 让混合物在室温下冷却，然后放入冰箱冷藏2小时，直到完全冷却。
3. 使用搅拌器打发奶油，直到蓬松。加入榛子酱，轻轻搅拌以融合成分，而不失去奶油中的空气。

步骤5：准备覆盆子果酱
1. 在一个锅中，加入剩余的解冻并沥干的覆盆子。将两汤匙绿色糖明胶粉与50毫升水混合，放在火上加热。
2. 煮沸2分钟，然后将混合物倒入覆盆子中。小火煮，轻轻搅拌以免压碎水果，直到开始煮沸。让其完全冷却。

步骤6：组装松饼
1. 将松饼放在盘子上。在每个松饼上涂抹一大勺覆盆子果酱。
2. 使用挤花袋，在果酱上装饰一团巧克力奶油。
3. 在覆盆子流出的糖浆中，加入明胶颗粒，浸泡几分钟。然后小火加热，直到明胶完全溶解。稍微冷却后，小心倒在巧克力奶油上。

步骤7：上菜
用新鲜的柠檬叶装饰每个松饼，营造出鲜艳的外观和清新的香气。这些松饼非常适合在聚会上作为精致的甜点，或与朋友享用下午茶。

个人笔记
我喜欢用一杯水果茶或浓郁的浓缩咖啡来搭配这些松饼。风味的组合将带您进入一个充满快乐的味觉世界。此外，如果您想尝试，可以用其他浆果，如蓝莓或黑莓替代覆盆子，以获得这个食谱的新变种。

卡路里和营养益处
每个松饼大约含有180卡路里，具体取决于所用的成分。这些松饼富含覆盆子和巧克力中的抗氧化剂，因使用绿色糖而含糖量低。此外，黄油和白巧克力增加了健康脂肪，有助于均衡饮食。

常见问题
1. 我可以用其他水果替代覆盆子吗？
可以，您可以使用任何浆果，甚至香蕉或磨碎的苹果。

2. 可以不含麸质地制作松饼吗？
可以，将白面粉替换为无麸质面粉，但要注意比例。

3. 我该如何保存松饼？
松饼可以在密封容器中室温保存2-3天，或在冰箱中保存最长一周。

我希望您尝试这个美味的食谱，并为您所爱的人带来微笑。祝您好胃口！

 成分: 面团材料：150克黄油 2汤匙Green Sugar 3个鸡蛋 100克白巧克力 一撮盐 100毫升酪乳 1茶匙泡打粉 280克白面粉 奶油材料：250毫升鲜奶油 100克黑巧克力 50克牛奶巧克力 1汤匙奶油榛子酱（我使用了Sano Vita）此外：500克树莓（我使用了冷冻的）2汤匙凝胶化Green Sugar 新鲜的香蜂草叶 50毫升水 + 1/2茶匙明胶颗粒

 标签:  与树莓和榛子巧克力奶油的金发女郎