Baigli，未熟的甜面包
Baigli - 不发酵的罂粟种子或核桃甜面包
Baigli 是一种传统的匈牙利食谱，为任何庆祝活动增添了一丝魔力。这种不发酵的甜面包，填充了罂粟种子或核桃，是快速甜点和节日餐的绝佳选择。凭借其柔嫩的质地和丰富的馅料，Baigli 无疑会成为您家人的最爱。
准备时间：30 分钟
烘焙时间：30-40 分钟
总时间：1 小时
份数：8-10
配料：
对于面团：
- 500 克面粉
- 200 克黄油（室温下）
- 100 克糖
- 2 个鸡蛋
- 1 包泡打粉
- 一小撮盐
- 100 毫升温牛奶
对于罂粟种子馅：
- 200 克磨碎的罂粟种子
- 100 克糖
- 200 毫升牛奶
- 一只柠檬的磨碎皮
对于核桃馅：
- 200 克磨碎的核桃
- 100 克糖
- 200 毫升牛奶
- 1 茶匙香草精
涂抹用：
- 1 个鸡蛋（给面包上色）
说明：
1. 准备面团：
在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和糖混合在一起。加入软化的黄油，用干材料搓揉，直到获得类似于细沙的质地。逐渐加入鸡蛋和温牛奶，搅拌至面团光滑。用保鲜膜覆盖并在冰箱中冷藏 15-20 分钟。此步骤将使面团更易于操作。
2. 准备馅料：
对于罂粟种子馅，将牛奶放入锅中煮沸，加入磨碎的罂粟种子、糖和柠檬皮。小火煮 5-10 分钟，不断搅拌，直到混合物变得奶油状。让其冷却。如果您更喜欢核桃馅，请遵循相同的说明，但用香草精替代柠檬皮。
3. 组装面包：
待面团冷却后，将其分成两等份。在撒了面粉的工作表面上，将每块面团擀成约 30x40 厘米的长方形。将馅料均匀涂抹在面团的整个表面上，四周留出 1-2 厘米的边缘。紧紧卷起面团，从短边开始，形成一个卷。
4. 烘烤：
将烤箱预热至 180°C。将面包放在铺了烘焙纸的烤盘上。打散鸡蛋，刷在每个面包的表面，以获得金色光滑的外壳。在预热的烤箱中烘烤 30-40 分钟，或直到变成金黄色并轻轻敲击时发出空心的声音。
5. 上菜：
让面包在冷却架上冷却。切成厚片，搭配一杯茶或咖啡享用。一个美味的建议是在上菜前撒上糖粉，以增加优雅的外观和额外的甜味。
可能的变体：
- 您可以尝试不同的馅料，如巧克力、果酱或干果，为您的食谱增添个人风味。
- 如果您想要更健康的版本，可以用天然甜味剂替代糖，例如蜂蜜或枫糖浆。
Baigli 不仅仅是一个简单的面包；它是一个将人们聚集在一起的食谱，非常适合庆祝您生活中的特殊时刻。尝试这个简单快速的食谱，享受匈牙利传统的正宗风味！
1. 用上述材料充分揉制出一种酥软的面团，并将其分成5等份。馅料：2. 将300克磨碎的核桃与牛奶和糖煮沸，直到变成糊状，然后根据口味加入朗姆酒、丰富的葡萄干和香草糖。（用于2卷）3. 将450克细磨的罂粟种子（用于3卷）与牛奶和糖煮沸，然后加入葡萄干、2个柠檬的皮屑和香草糖。4. 从面团中擀出非常薄的片，涂抹核桃或罂粟糊，然后卷起。将其放入烤盘中，刷上鸡蛋。为了均匀分布葡萄干，最好在涂抹完奶油后再撒上。面团越薄，味道越好。5. 在180摄氏度的烤箱中烘烤1小时15分钟。祝你好胃口！Baigli食谱，未发酵的甜面包，由Dariaa在食谱论坛上提出。
成分: 5个小或3个大baigli的配料：1公斤面粉，4个蛋黄，3汤匙猪油，200克Rama（香草），酸奶油适量（最好是最肥的），1/4泡打粉用柠檬汁浇灭。核桃馅：磨碎的核桃、朗姆酒、葡萄干、香草糖。罂粟馅：磨碎的罂粟种子、牛奶、糖、磨碎的柠檬皮、香草糖、葡萄干。
