可口可乐蛋糕
我第一次尝试这个食谱是在看到别人做的时候，老实说，我对可乐在蛋糕底的搭配感到好奇。起初似乎很奇怪，但实际上确实给了它独特的味道和松软的质地。我按照步骤进行，没有遇到问题，尽管在奶油部分我稍微 improvis了，因为没有所有的材料。重要的是要遵循顺序，尤其是在奶油和组装的时候。
快速信息
总时间：大约 3-4 小时（包括冷却）
准备时间：40 分钟
烘烤时间：20-30 分钟
份量：12-15 份，具体取决于份量大小
难度：中等
食谱类型：家庭或场合的家常蛋糕
配料
对于底部：
5 个鸡蛋
6 汤匙糖
1 包香草糖
8 汤匙面粉
1 包泡打粉
1 汤匙可可粉
12 汤匙可乐
1 包（或袋）普通饼干（用于奶油之间的层）
对于椰子奶油：
450 毫升液体奶油（我用的是 Hulala，但也可以用其他植物性液体奶油）
75 克椰子碎
对于巧克力奶油：
100 克榛子巧克力
50 毫升液体奶油
150 克人造黄油（我用的是 Unirea）
用于装饰：
100 克黑巧克力
巧克力豆（根据个人喜好）
制作方法
1. 准备底部：
分离鸡蛋。将蛋黄与糖和香草糖打至颜色变浅且变得光滑。
在蛋黄上加入 12 汤匙可乐。搅拌。
将面粉、泡打粉和可可粉混合。搅拌至均匀。
将蛋白打成硬泡，分开，用搅拌器。
将蛋白泡沫加入蛋黄混合物中，轻轻地从下往上搅拌。
用烘焙纸铺好烤盘。倒入混合物并抹平。
将烤盘放入 180°C 的烤箱中，烘烤 20-30 分钟，具体取决于烤箱。用牙签测试。我的在 25 分钟后完成。
从烤箱中取出底部，让其完全冷却，然后撕掉烘焙纸。
2. 制作椰子奶油：
将液体奶油打至非常坚固。
加入椰子，轻轻搅拌，使奶油均匀。
3. 制作巧克力奶油：
将榛子巧克力切成小块，并在微波炉或水浴中融化。搅拌至完全融化。
加入软（未融化）的黄油并搅拌。
将冷的液体奶油倒入巧克力和黄油混合物中。中速搅拌 2-3 分钟，直到变成浓稠的奶油。
4. 组装蛋糕：
将冷却的底部放在干净的烤盘上。将椰子奶油均匀涂抹在底部，直到边缘。
在椰子奶油上放一层普通饼干，彼此并排。轻轻按压以固定。
在饼干层上用刮刀涂抹巧克力奶油。
将蛋糕冷藏至少 2-3 小时，以使奶油变硬并使饼干稍微变软。
5. 装饰：
在上面刨一些黑巧克力，均匀撒在整个表面。如果你愿意，可以撒上巧克力豆。
切块并冷藏食用。
为什么我经常做这个食谱
我觉得这个食谱实用，即使你对蛋糕底没有太多经验也很安全。可乐底保持湿润，而奶油部分也不复杂。它在冰箱中保存良好，适合多天食用。当你需要为更大的聚餐或场合准备时，可以提前一天做。
提示和变体
提示
不要在底部热的时候将其从烤盘中取出——它可能会轻易破裂。
如果椰子奶油的奶油打得不好，将所有材料放入冰箱 10 分钟，然后再试。
普通饼干很重要，不要使用带有奶油或强烈香味的饼干。
替代品
如果你愿意，可以在巧克力奶油中用黄油替代人造黄油，但结果会更软。植物奶油（Hulala）是稳定的，但如果没有，请使用打发好的天然奶油。
饼干可以是普通的或其他类型的简单饼干，不要有强烈的香味。
变体
如果你不想要脆脆的块，可以使用其他类型的巧克力（没有榛子）做奶油。
如果没有可乐，也可以使用其他黑色碳酸饮料，但味道会稍有不同。
如果没有巧克力豆，装饰时可以只放刨碎的巧克力。
上菜建议
用热水浸泡过的刀切块效果最好。
作为家庭聚餐或派对的甜点，因为它易于切块且在盘子上看起来很好。
常见问题
如果没有可乐，我可以在底部使用其他碳酸饮料吗？
可以，但味道和颜色会略有不同。最接近的是可乐饮料，但不要使用水果味的饮料。
蛋糕在冰箱中能保存多久？
在妥善覆盖的情况下，可以保存 3-4 天。饼干在第一天后会变得更加柔软。
可以将底部放入风扇烤箱吗？
可以，但温度要比传统烤箱低 10-15 度。20 分钟后检查底部。
可以冷冻蛋糕吗？
不建议，奶油中的奶油在冷冻时无法保存，解冻时会变质。
这个食谱需要多大尺寸的烤盘？
一个标准的烤盘，大约 25x35 厘米，但不一定要完全相同。底部的厚度更重要——不要太薄。
营养价值（估算）
蛋糕每份大约含有 350-400 卡路里（12 份大块）。
每份大约 7 克蛋白质，25 克碳水化合物，22 克脂肪。
这些是大致估计，具体取决于奶油的数量和成分的类型。蛋糕相对富含脂肪和糖，适合作为偶尔的甜点。
保存和加热
在冰箱中保存，覆盖保鲜膜或放在有盖的盒子里。不需要加热，冷食即可。尤其是在夏天，不建议在室温下保存超过 2 小时。它不适合冷冻——奶油在解冻时会失去质地。为了获得最佳口感，应在 3-4 天内食用。
成分: 底部材料 8 汤匙面粉 6 汤匙糖 一包香草糖 一包泡打粉 一汤匙可可粉 12 汤匙可乐 5 个鸡蛋 一袋普通饼干 椰子奶油材料： 75 克椰子 450 毫升液态奶油 Hulala 巧克力奶油材料： 100 克坚果巧克力 50 毫升液态奶油 150 克 Unirea 人造黄油 装饰材料 烹饪巧克力 巧克力豆 100 克
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