鸡蛋布丁配洋葱和奶酪
成分: -6片切片面包 -4个煮鸡蛋 -2个大洋葱 -4片切片融化的奶酪 -3汤匙橄榄油或葵花籽油 -3汤匙磨碎的Grana Padano、Parmigiano或类似奶酪 - 香菜
为了准备这道美味的食谱，我们首先将洋葱切成非常细的片。这将为我们的菜肴增添特殊的风味。在锅中，我们用中火加热3汤匙油，然后加入切好的洋葱。我们不断搅拌，以免它烧焦，油也帮助它均匀地炒。几分钟后，当洋葱变得透明并开始变软时，我们根据个人喜好加入少量蔬菜高汤或水。我们继续在小火上煮洋葱，偶尔搅拌，直到它变得柔软和甜美。最后，我们不要忘记根据口味加盐和胡椒。
与此同时，我们处理面包片。我们将它们充分浸泡在牛奶中，确保它们吸收足够的液体以变得柔软，但又不至于变得松散。我们准备一个烤盘，用油或黄油涂抹以防粘。我选择了一个20/15厘米的烤盘，非常适合这个食谱。我们将面包片均匀地放入烤盘，覆盖底部。
接下来的步骤是加入两个鸡蛋，用蛋切器切成片，这将帮助我们获得均匀且吸引人的片。第一层鸡蛋放在面包上，接着是一半的炒洋葱。然后，我们加入切片的融化奶酪，这将增加额外的奶油感和风味。我们继续放一层面包，然后在上面放上剩下的切片鸡蛋和剩下的洋葱。
为了增加风味和香气，我们在上面撒上磨碎的帕尔马干酪，这将在烘烤过程中美妙地融化，形成美味的外壳。我们用一点油淋在上面，以增强风味并帮助菜肴上色。最后，我们不要忘记加入新鲜切碎的欧芹，这不仅会提供一丝清新感，还会带来愉悦的视觉效果。
我们将烤盘放入预热至适当温度的烤箱中，烘烤约25分钟。重要的是要观察上色过程，以便菜肴形成金色和诱人的外壳。一旦我们看到顶部变得漂亮地上色，我们就将烤盘从烤箱中取出，并在切片之前稍微冷却一下。这种成分的组合将提供一道舒适的菜肴，非常适合午餐和晚餐时享用，搭配新鲜的沙拉。祝你好胃口！
