意大利饺子配烤椒、奶酪和百里香
成分: 面团： 170 克熟胡椒/蒜（不去皮和籽） 1/2升盐 1/2升特级初榨橄榄油 面粉： 适量（约 300 克） 馅料： 120 克牛甜奶油 1/2升干百里香 1/4升粗盐
1. 首先准备烤椒，这将为你的菜肴增添特别的风味。你可以根据自己的喜好使用红椒或黄椒。在烤盘上或烤架上烤制，直到皮肤变得焦黑。冷却后，剥去皮，将其放入搅拌机中。搅拌至获得光滑细腻的糊状物，没有块状。这种糊状物将为你的食谱增添浓郁的香气和鲜艳的颜色。
2. 在工作台上撒上面粉，并在中间形成一个凹槽。加入盐、烤椒糊和橄榄油。这些成分将完美结合，为面团增添独特的风味。开始将面粉从边缘向中心混合。用力揉面团大约5分钟，直到它变得有弹性和光滑。完成后，轻轻撒上面粉，用干净的毛巾覆盖，静置至少15分钟。这个休息时间将使面筋放松，从而使后续的擀制变得更加容易。
3. 与此同时，准备馅料。使用细腻的鲜奶酪，并与盐和百里香充分揉合。这些香味将完美融合，为馅料增添美味的口感。确保成分充分混合，以便每一口都充满风味。
4. 面团静置后，将其分成四等份。取每一块，尽量擀薄，注意不要撕裂。理想情况下，厚度应达到约0.2-0.3毫米。使用尺子将面团切成4厘米见方的正方形，确保所有的尺寸相等。
5. 在每个面团正方形上放约1/4茶匙之前准备的馅料。将正方形折叠成三角形，确保边缘紧压，以防馅料在煮沸时漏出。形成三角形后，将三角形的尖端向内折叠，用手指在中间保持一个漂亮的形状。将较长的边缘粘在手指上，确保它们固定好。
6. 在一个大锅中，煮沸加盐的水。当水开始煮沸时，小心地加入准备好的饺子。让它们煮到浮到表面，这是它们熟了的标志。这是一道简单的食谱，但充满了风味，肯定会给任何尝试的人留下深刻印象。祝你好胃口！
