豌豆汤
成分: 豌豆 胡萝卜 油 绿叶菜
要准备美味的蔬菜汤，必须拥有正确的食材，并遵循必要的步骤以获得美味的结果。我们首先确保手头有所有食材，数量可以根据所需的份数而有所不同。这道食谱非常灵活，可以根据个人喜好轻松调整，以制作花椰菜汤或大头菜汤。
烹饪过程的第一步是处理蔬菜。在一个大锅中，我们用中火加热一些油。一旦油热了，我们加入切碎的胡萝卜，热量会释放出颜色和它们天然的甜味。它们应被翻炒至微微金黄，此时可以加入切成方块的甜椒。现在是时候加入2-3茶匙的蔬菜精，它会增强风味并给我们的汤带来愉悦的味道。搅拌均匀后，让蔬菜一起煮几分钟。
接下来的步骤是加入切细的洋葱和豌豆，这两种食材都是赋予汤丰富风味的必备材料。我们继续翻炒蔬菜几分钟，偶尔搅拌，以防它们粘在锅底。当蔬菜开始变软时，倒入水，直到完全覆盖。根据口味加入盐，然后让汤中火慢炖，直到蔬菜变软。
在蔬菜煮的同时，我们可以准备饺子。我们取一个新鲜的鸡蛋，在碗中打散，逐渐加入面粉，直到得到均匀的混合物，但不要太稠。用茶匙舀出小份的混合物，直接加入汤中。让饺子煮大约7-10分钟。最后，用新磨的胡椒调味汤，并加入切碎的香草，如香菜或莳萝，以增加清新感。
如果您愿意，可以在碗中加入一勺酸奶油来提升汤的风味，赋予其奶油般丰富的口感。此外，如果您更喜欢酸味，可以根据口味添加一些柠檬汁或醋。这道蔬菜汤非常适合营养丰富、令人舒适的餐点，尤其适合寒冷的日子或当您需要能量提升时。祝您好胃口！
