松软蛋糕
晚上，筛粉是必不可少的，理想情况下要筛三次，以获得蓬松和通风的质地。虽然我更喜欢只筛一次，但知道这一步可能会影响面团的质量是好的。在一个碗里，我们用全部的糖加热牛奶，加入喜欢的香精，可以是香草或朗姆酒，以提供更浓烈的味道。搅拌均匀后，让混合物稍微冷却，以免影响酵母。
我们打开烤箱，因为厨房需要温暖和舒适。我们准备制作酵母，这是制作甜面包的关键步骤。将酵母与一茶匙糖、两汤匙面粉和另外两三汤匙温牛奶混合。混合均匀后，让其发酵，将酵母放在面粉堆的中间。当酵母的体积翻倍时，是时候加入全部的冷却牛奶和五个打散的蛋黄，这将使面团更加丰富。
现在开始最有趣的部分：揉面。用融化的（但冷却过的）黄油浸湿双手是必要的，注意不要直接倒入面团中。逐渐地，耐心地用拳头和手掌揉捏面团，大约三十分钟。这个阶段需要注意，因为面团必须变得有弹性和均匀。揉完后，让面团在温暖的环境中发酵40分钟，用干净的毛巾盖住。
面团发酵后，我们将其分成四等份，手工在涂油的表面上拉伸，感受它变得越来越有弹性和触感愉悦。现在是创造性的部分：用所需的材料填充每块面团，无论是坚果、土耳其软糖、巧克力还是果酱。我们做成四个卷，将它们两两编织，形成美味的甜面包。这些小心地放入铺有烘焙纸并涂油的烤盘中。
我们用蛋黄和一汤匙牛奶的混合物刷洗甜面包，然后在上面撒上一点糖，以获得金色和甜美的外壳。让甜面包再次发酵，直到它们的体积翻倍，然后放入预热的烤箱中。烘烤大约50分钟，根据我们的烤箱调整时间，期待着享受弥漫在整个房子的诱人香气。最后，我们将拥有蓬松美味的甜面包，非常适合与亲人共享。
成分: 1公斤面粉，2块新鲜酵母，500毫升全脂牛奶，200克黄油，250克砂糖，5 + 1个蛋黄（蛋白冷冻后用于其他糕点），1茶匙盐，香精，柠檬皮，3包香草糖。
