炖卷心菜和猪肉

Name: 炖卷心菜和猪肉
Ingredients: 1个中等大小的卷心菜，半公斤猪肉，香菜，一个洋葱，盐，胡椒，香菜，2; 3汤匙油

我做了好几次猪肉炒卷心菜，尤其是在我想吃简单又饱腹的东西时。当卷心菜嫩的时候，如果手边有猪肉，就没什么麻烦。通常，我会查看外面的叶子，如果看起来不好就把它们放到一边。其余的过程很自然，没有复杂的步骤。

快速信息

总时间：大约1小时30分钟
准备时间：15-20分钟
烹饪时间：1-1.5小时（根据卷心菜和肉的不同）
份量：4-6
难度：简单
食谱类型：午餐或晚餐的熟食

配料

1个中等大小的卷心菜（约1-1.2公斤）
500克猪肉（带一点脂肪的肉块）
1小束香菜
1个洋葱
盐，胡椒（根据口味）
2-3汤匙油

制作方法

1. 将卷心菜外面的不好的叶子剥掉，并在水流下彻底清洗。

2. 根据个人喜好将卷心菜切得尽量细。我会用宽刀或大孔擦菜器，如果我急的话。

3. 将猪肉切成小块，以便与卷心菜一起煮。

4. 在一个大锅中放入切好的卷心菜和猪肉。加入足够的水以覆盖食材。将锅放在中火上煮沸。

5. 部分盖上锅盖，让它们一起煮，直到卷心菜变软，肉熟透。根据肉的不同，大约需要一个小时或稍长一些。

6. 同时，将洋葱清洗干净并切碎。

7. 当卷心菜和肉快熟时，在平底锅中加热油。放入切好的洋葱，翻炒几分钟，定期搅拌，直到变软。

8. 将炒好的洋葱加入卷心菜和肉中，轻轻搅拌。根据口味加盐和胡椒调味。

9. 最后，切碎香菜，撒在菜肴上。轻轻搅拌后关火。

为什么我经常做这个食谱

这个食谱使用的配料我家里总是有，而且没有复杂的步骤。卷心菜和猪肉很容易找到，一旦开始煮，也不需要持续监控。结果很丰盛，可以轻松加热。

建议和变体

建议

如果切好的卷心菜看起来太硬，可以在煮之前轻轻用一点盐揉一下。不要忘记之后再调整盐的量。

带一点脂肪的肉味道更好，但也可以用瘦肉块。

替代品

如果没有猪肉，可以使用其他类型的肉，但味道会有所不同。牛肉需要更长的煮时间。

变体

对于想要更香的味道的人，可以在最后加入一点莳萝代替香菜。

上菜建议

可以单独食用，配一点面包。也可以作为午餐的主菜。有些人喜欢加一勺酸奶油，或者搭配辣椒。

常见问题

我可以在猪肉炒卷心菜中放番茄或番茄酱吗？
这里的原始食谱不使用番茄或番茄酱。如果你想，可以添加，但这不是经典版本。

我可以只在平底锅中烹饪，而不在锅中吗？
在这种情况下，卷心菜和肉应该已经煮熟或切得非常细。对于较大的数量，锅更实用。

哪种猪肉最适合炒卷心菜？
任何不太油腻的肉块都很好：大腿肉、肩肉或甚至颈肉。但最好还是有一点脂肪以增加风味。

我可以提前准备猪肉炒卷心菜吗？
可以。可以轻松加热。第二天的味道甚至可能更好。

营养价值

每份（6份中的一份）估计：

卡路里：约260千卡
蛋白质：16-18克
碳水化合物：12-15克（来自卷心菜和洋葱）
脂肪：14-16克（根据使用的肉而定）
这些数值是参考值。如果使用更肥的肉，脂肪和卡路里会增加。没有过多的碳水化合物，因此这是一个相对均衡的午餐食谱。

保存和加热

在冰箱中储存良好，放入带盖的容器中，可以保存2-3天。可以在炉子上小火加热或在微波炉中加热。如果加热时水分过少，可以加入一点水。建议不要冷冻，煮熟的卷心菜在解冻时会改变质地。