禁食的殉道者
斋戒期的穆切尼齐 – 传统美食
准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟
份量：8-10个穆切尼齐
斋戒期的穆切尼齐是那些希望享受美味健康小吃的绝佳选择，无需使用动物来源的成分。这个简单快速的食谱向罗马尼亚传统致敬，提供了甜味和面团柔软质地的完美结合。希望你能享受每一口！
所需材料：
- 500克小麦面粉
- 250毫升温水
- 100克糖（你也可以使用红糖以获得更焦糖化的味道）
- 50毫升油（葵花籽油是理想的，但你也可以选择橄榄油以增加风味）
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 1茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 100克磨碎的核桃（或榛子，提供不同的口感）
- 1汤匙肉桂（可选，提供更浓郁的味道）
一步一步的准备：
1. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母与50毫升温水和一茶匙糖混合。让混合物静置10分钟，直到变得泡沫状。这是酵母活跃并准备使用的标志。
2. 准备面团：在一个大碗中，加入面粉、盐、香草精和剩余的糖。将干材料混合均匀。在面粉的中间挖一个坑，倒入激活的酵母、油和剩余的温水。用木勺开始搅拌，然后用手继续搅拌，直到得到均匀且有弹性的面团。
3. 揉面：在撒了面粉的表面上揉面约10分钟。面团应该变得光滑和有弹性。如果太粘，可以加一点面粉，但要小心不要过量！
4. 发酵：将面团形成一个球，放入稍微涂油的碗中。用干净的毛巾盖住它，并在温暖的地方发酵约1小时，或直到它的体积翻倍。
5. 形成穆切尼齐：面团发酵后，将其分成均匀的部分（每部分约100克）。将每部分滚成长绳，然后编成穆切尼齐的特征形状。你可以做一个结或8字形。
6. 烘焙：将穆切尼齐放在铺了烘焙纸的烤盘上。让它们再发酵20分钟。将烤箱预热至180°C。穆切尼齐发酵后，烘焙20-25分钟，直到变成金黄色。
7. 完成：一旦穆切尼齐准备好，你可以撒上磨碎的核桃和肉桂，或者保持简单。可以热食或室温食用，配上一杯香茶。
实用小贴士：
- 如果你想要更蓬松的穆切尼齐，可以在面团中加入一汤匙植物酸奶。
- 你可以尝试不同的馅料，在编制穆切尼齐之前，在中心加入杏子酱或酸樱桃果酱。
- 这个快速美味的甜点可以用各种风味进行个性化，比如玫瑰水或杏仁精。
享受斋戒期的穆切尼齐作为一种传统，享受每一口！这些穆切尼齐肯定会为每一天带来温暖和熟悉感。
酵母在温水中软化，加入一汤匙糖。在一个大碗中放入面粉，在中间挖一个洞，加入酵母、玛格丽特、糖、一茶匙柠檬皮和一茶匙橙皮。将所有材料混合均匀，逐渐加入温水，直到得到弹性的面团。将其盖上毛巾，放置约15-20分钟，直到从碗中溢出。收集桌子上的面团、桌子下和溢出的地方后，用油涂抹一个表面，开始用面团塑形小环。将它们放入预热的烤箱中（约150摄氏度），直到变成金黄色。取出后，用蜂蜜涂抹斋戒甜点，并撒上磨碎的核桃；我做了一个磨碎的核桃、可可和糖的混合物。由Droopina建议的食谱。其他推荐食谱：
成分: 2公斤面粉；200克糖；250克人造黄油；100克油；100克酵母；温水；蜂蜜、坚果、可可（可选）、香料（磨碎的柠檬和橙皮）
