番茄酱鸡肉
成分: 4个鸡腿，2汤匙橄榄油，1个洋葱，4瓣大蒜，400克番茄汁，1片月桂叶，盐，胡椒，1升鸡肉高汤
为了准备一道美味的番茄蒜香鸡腿食谱，我们首先将鸡腿洗净。然后，将它们切成两半，以便更容易分配份量。切完后，我们将它们放入一个温水碗中，加入一片月桂叶，以便将肉浸泡在令人愉悦的香气中。我们让鸡腿在月桂叶水中浸泡大约 20 分钟，以便它们变软并吸收香味。
在一个深煎锅中，我们加热两汤匙油，最好是橄榄油，以给我们的菜肴增添更丰富的味道。当油热时，我们加入切碎的洋葱，煮至透明并释放出香气。重要的是不要让它变得过于焦黄，而是要获得柔软和微金黄色的质地。
洋葱变软后，我们加入鸡腿，注意均匀地将它们两面煎至金黄色。这个步骤对于获得美味的外壳至关重要，这将为菜肴增添风味。当鸡肉呈金黄色时，我们将鸡肉高汤倒入上面，这将带来丰富的味道并有助于形成美味的酱汁。我们用盖子盖住煎锅，让它在小火上慢炖，直到液体减少到初始量的四分之一。
鸡肉煮熟后，我们加入另一个关键成分：大蒜。我们将其捣碎并放在肉上，搅拌以均匀分布香气。接下来是罐装番茄，它将丰富酱汁并赋予其鲜艳的颜色。根据口味加盐和胡椒，注意不要过量调味，以突出肉的自然风味。我们让所有东西再煮大约 10 分钟，直到酱汁变得足够浓稠和诱人。
为了上菜，我们有几种配菜选择。热腾腾的玉米粥搭配非常完美，但土豆、米饭或意大利面也是不错的选择。每种配菜都将很好地补充酱汁和鸡肉的浓烈风味。所以，准备好享受这道简单但充满风味的菜肴吧。祝您好胃口！
