烤土豆配鹰嘴豆粉和罂粟种子
成分: 土豆鹰嘴豆粉罂粟种子盐，油
要准备这道美味的脆皮土豆食谱，首先选择合适的土豆。理想情况下，您应该使用“石花”或“黄色”土豆，因为它们的质地更好，能获得金黄酥脆的外壳。选好后，仔细在冷水流下清洗，确保去除任何泥土或杂质的痕迹。清洗干净后，将土豆切成均匀大小的块，按您的喜好切成四分之一或立方体。大小至关重要，因为较大的块需要更长的煮沸时间，而较小的立方体则会更快煮熟。
切好土豆后，将一大锅盐水煮沸。加入土豆，煮2到6分钟，注意不要完全煮熟，而只是让它们变得比生的稍微软一些。如果您喜欢较小的立方体，则可以跳过这一步，因为油炸就足以将它们煮熟。
煮好后，沥干土豆，让它们稍微冷却。在此期间，准备香料混合物。在一个碗或冷冻袋中，将鹰嘴豆面粉与罂粟种子混合。这个混合物会给土豆带来独特的风味和酥脆的外壳。将冷却的土豆加入面粉和种子混合物中，倒入一些橄榄油以帮助面粉粘附。封好袋子，剧烈摇晃，使每块土豆均匀覆盖。
将烤箱预热到高温，大约220°C，并准备一个铺有烘焙纸的烤盘。将涂有面粉和种子的土豆均匀地放在烤盘上，以便均匀烘烤。将土豆烤25-30分钟，或直到它们变成金黄酥脆的状态，在烘烤的中途翻转，以确保均匀的上色。
最后，当土豆准备好时，将其从烤箱中取出，并根据口味撒上盐。此步骤至关重要，因为盐会突出风味并增加额外的美味。热食，搭配酸奶酱或调味蛋黄酱，享受完整的烹饪体验。这些脆皮土豆非常适合作为配菜，也可以作为聚会或与朋友聚会时的美味开胃菜。祝您好胃口！
