填充辣椒（适合冬季）
用温水和洗涤剂清洗罐子和盖子，确保彻底清除任何残留物。用清水冲洗，然后将其放在厨房架上或干净的毛巾上晾干。此步骤对于防止您的罐头被污染至关重要。与此同时，清洗蔬菜同样重要；确保使用新鲜的高质量蔬菜。清洗甜椒，去掉茎和种子，以获得美味的馅料。
用锋利的刀或切片器将卷心菜切成非常薄的片，然后用少许盐按摩。此过程将有助于软化卷心菜并释放其汁液，这将有助于罐头的最终风味。用大擦丝器擦胡萝卜，获得更大的条状，增加混合物的脆感。将卷心菜和胡萝卜放在一个大碗中混合，确保将食材充分混合。
用蔬菜混合物填充甜椒，压紧以避免空气口袋。将填充好的甜椒放入干燥的罐子中，注意将其美观且均匀地排列。在甜椒之间，用葡萄填充空隙，这将增加酸甜的味道和新鲜感。
要准备腌制液，将Pikant fix、糖、醋和水混合在锅中。将混合物煮沸，煮3-5分钟，偶尔搅拌。此腌制液将为您的罐头增添独特的风味，其香气将渗透到填充的甜椒中。
用热腌制液填充罐子，确保所有蔬菜都被很好地覆盖。将盖子放在罐子上，放在室温下冷却。完全冷却后，将罐子存放在储藏室，放在阴凉黑暗的地方。这些卷心菜和胡萝卜的甜椒将在冬天成为真正的美味，为每顿饭增添一抹色彩和风味。制作这些罐头不仅会提供美味的零食，还会成为与亲人共度的愉快活动。
成分: 小椒，白色桌葡萄，红卷心菜，胡萝卜。腌制液：1.75升矿泉水，300毫升9度醋，250克糖，1包Picant fix。
