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酵母放入少量温水中浸泡，确保水温不太高，以免破坏酵母中的有益微生物。在一个大碗中，我们将面粉筛过，以使其通气并去除杂质。我们在面粉中间做一个小坑，就像一个小火山口一样，准备添加关键成分。在这里，我们加入糖，这将为面团增添一丝甜味，盐将增强风味，以及根据个人喜好选择的猪油或油。酵母激活并起泡后，我们将其添加到面粉的中心。
我们开始用手揉面团，逐渐加入一些温水，直到面团变得均匀且有弹性。重要的是要确保我们不要一次性加入水，而是逐渐加入，以达到所需的稠度。一旦我们得到一个不再粘手的面团，就将其倒在撒了面粉的工作台上，并继续用力揉捏大约10-15分钟。这个步骤对于发展面筋至关重要，这将使饼干松软而蓬松。
当面团揉好后，我们将其放回碗中，用干净的毛巾盖住以防止干燥，并让其在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。这个发酵过程对获得轻盈蓬松的质地至关重要。在面团发酵后，我们将其分成六等份。每一块用手拉伸，形成所需大小的圆饼，同时注意不要做得太薄。
在一个深锅中，我们加热油。油在加入饼干之前必须充分加热，以确保均匀和诱人的金黄色。当油开始滋滋作响时，我们小心地将饼干放入锅中。用叉子在中间戳几个洞，以便蒸汽可以逸出，避免过度膨胀。我们将饼干煎至两面金黄酥脆，记得小心翻转。当它们准备好时，将它们放在纸巾上以吸收多余的油。热食，或许配上一点奶酪或酸奶油，享受它们的美味！祝您好胃口！
成分: 500克面粉，350-400毫升水，一个酵母块，2汤匙糖，1汤匙固体猪油（2汤匙油），1/2茶匙盐。用于油炸：1/2升油。
