肉类和蘑菇派

肉和蘑菇派是一道美味的菜肴，非常适合家庭聚餐或与朋友的聚会。这个简单却美味的食谱承诺为您家中的每个角落带来一丝温暖。请按照以下步骤制作一款松软的饼皮和丰富的馅料，定会给大家留下深刻印象。

准备时间：25分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时30-35分钟
份数：8

面团的材料：
- 500克小麦面粉
- 7克干酵母
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 250毫升温水
- 50毫升橄榄油

馅料的材料：
- 300克绞肉（猪肉、牛肉或混合）
- 200克蘑菇（香菇或任何你喜欢的蘑菇）
- 1个大洋葱，切细
- 2瓣大蒜，捣碎
- 2汤匙葵花籽油
- 盐和胡椒，适量
- 1个鸡蛋，用于涂抹（可选）

面团的制作：
1. 在一个大碗中，将面粉与盐和干酵母混合。加入糖，可以帮助激活酵母。
2. 将温水和橄榄油倒入面粉混合物中。用木勺搅拌材料，直到得到均匀的面团。
3. 在撒了面粉的表面上揉面团5-7分钟，直到变得有弹性和光滑。
4. 将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

馅料的制作：
1. 在深锅中，中火加热葵花籽油。加入切好的洋葱，翻炒3-4分钟，直到变得透明。
2. 加入绞肉，继续烹饪，频繁搅拌，直到均匀变色。
3. 将切片的蘑菇和捣碎的大蒜放入锅中。再煮5-7分钟，直到蘑菇变软。
4. 加盐和胡椒调味，搅拌均匀，让混合物稍微冷却。

组装：
1. 面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的表面上，将第一部分擀成直径约30厘米的圆形。
2. 将肉和蘑菇的馅料放在面团圆形的中心，留出约5厘米的边缘。
3. 将面团的边缘折叠在馅料上，形成方形或圆形，具体取决于您的喜好。确保馅料被很好地覆盖。
4. 用第二块面团重复该过程。如果需要，可以用打散的鸡蛋刷在饼上，以获得金黄闪亮的外壳。

烘焙：
1. 预热烤箱至180°C。将饼放在铺了烘焙纸的烤盘上。
2. 将饼烘烤30-35分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

上菜：
在切割之前，让饼稍微冷却。可以热食，搭配新鲜沙拉或蒜味酸奶酱。这款肉和蘑菇派的食谱非常灵活，因此请随意尝试不同种类的肉，或添加胡萝卜或甜椒等蔬菜，以获得更丰富的味道。

享受这款美味派的每一口，它将酥脆的饼皮与馅料的浓郁香气结合在一起。祝你好胃口！