绿色香菜，叶子，冬季保存
成分: 绿色香菜叶
为了保持香菜的新鲜风味，遵循一些简单但有效的步骤是必不可少的，这将使我们能够在全年享受其鲜活的味道。首先，在冷水流下彻底清洗香菜叶。去除任何杂质或农药是很重要的，因此不要犹豫多次更换水，以确保叶子干净。洗完后，将它们放在漏网或干净的毛巾上沥干，以去除多余的水分。
下一步是将叶子与茎分开。开始时抓一把香菜，小心地将叶子从茎上撕下，专注于仅获得嫩而芳香的部分。这个过程看似简单，但对于获得高质量的最终产品至关重要。分离所有叶子后，将它们均匀地放在干净的餐巾或厨房毛巾上晾干。让它们在那儿放约15-20分钟，以便多余的水分蒸发。
一旦叶子完全干燥，用锋利的刀将它们切碎。这个步骤不仅会使香菜在各种菜肴中的使用更加方便，还能帮助释放其特有的风味。获得均匀的切碎后，是时候将香菜分装了。使用耐用且适合低温储存的冷冻袋。将切碎的香菜放入每个袋中，确保将内容物压平以去除尽可能多的空气。如果您有真空密封机，这将非常有助于确保风味的最佳保存。
不要忘记在每个袋上标记日期和内容。冷冻香菜可以在冰箱中保存长达12个月而不失去颜色和风味。当您想使用它时，无需提前解冻；只需直接从冰箱中取出并添加到您喜欢的菜肴中，无论是汤、酱汁还是沙拉。这样，您将始终手头有这种多功能的成分，为任何餐点增添风味。
