苦巧克力和Nutella蛋糕
为了制作一种特别的甜点，我们首先准备一个柔软湿润的巧克力底，这将成为我们美妙蛋糕的基础。第一步是将200克软黄油与250克糖混合，直到形成蓬松、轻盈的奶油，这将为底部提供细腻的质地。黄油在室温下是很重要的，这样它才能与糖完美融合。
与此同时，我们处理巧克力。我们将200克黑巧克力在水浴中或微波炉中融化，注意偶尔搅拌以避免烧焦。巧克力融化后，稍微冷却，但不要完全冷却。
现在我们分离4个鸡蛋；将蛋黄放入碗中，加入到黄油和糖的混合物中，用搅拌器充分打发，直到混合物变得均匀。在另一个碗中，蛋白用少许盐打发，直到形成坚硬的蛋白霜，这将为我们的底部增加体积。
在黄油、巧克力和蛋黄的混合物中，我们加入150克过筛的面粉和一茶匙泡打粉，以及100毫升牛奶。用刮刀或木勺将所有材料混合在一起，注意不要失去混合物中的空气。最后，逐渐加入打发的蛋白，轻轻从底部向上搅拌。
将混合物倒入一个26厘米直径的蛋糕模具中，涂抹黄油并撒上面粉，以防粘连。将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中烘烤约50分钟，但最好在30分钟后用牙签检查一下，以确保它烤得完美。完全冷却后，我们可以处理美味的奶油。
对于巧克力奶油，我们将200克Nutella、100克黑巧克力、100克黄油和50毫升牛奶在水浴中或微波炉中融化，混合所有成分。奶油变得均匀后，我们将底部切成两半，将一半的奶油放在两层之间，然后用另一半底部覆盖。将剩余的奶油涂在蛋糕上，让我们的想象力引导我们装饰它。无论我们选择新鲜水果、刨碎的巧克力还是坚果，结果都将是一个绝对美味的蛋糕，令所有品尝它的人陶醉。
成分: 面糊：- 5 个鸡蛋- 200 克黄油- 200 克面粉- 150 克糖- 1 冰粉- 50 克苦可可- 100 克苦巧克力- 5 大匙牛奶- 1 大匙盐 奶油：- 300 克果仁巧克力酱- 100 克苦巧克力- 60 毫升牛奶- 20 克黄油
