鸡肉酸奶油汤
成分: 1公斤带骨鸡肉，3升水，300克酸奶油，1个洋葱，5瓣大蒜，2根胡萝卜，一块芹菜，一块香菜根，1个鸡蛋，按口味调配的魔法红菜汤，1汤匙面粉，盐，一把香菜。
要准备一碗美味的肉菜汤，首先准备所有必要的食材。将洋葱、欧洲防风根、芹菜和胡萝卜切成小方块，确保它们的大小均匀，以便均匀煮熟。这个步骤不仅会改善菜肴的外观，还会帮助在烹饪过程中释放香味。
选择的肉放入一个大锅中，加入约 3 升冷水。水要冷，以便让肉中的蛋白质放松，这将导致汤更清澈。一旦水开始煮沸，让肉煮约 15 分钟，这段时间内表面会形成泡沫。必须用漏网去除泡沫，以获得清澈可口的汤。在清除汤中的泡沫后，将切好的蔬菜加入锅中。
让所有食材一起煮，直到肉变得嫩滑，蔬菜稍微变软。在等待的同时，拿一个碗，用叉子把鸡蛋打匀，直到它变得均匀。逐渐加入酸奶油，不断搅拌以避免结块。随后，将面粉加入这个混合物中，充分搅拌以获得细腻的糊状物。最后将捣碎的蒜加入这个混合物，以赋予其浓烈而美味的风味。
当蔬菜和肉都煮熟后，舀一勺锅中的汤，逐渐加入鸡蛋和酸奶油的混合物中，不断搅拌以防止鸡蛋凝固。一旦所有材料充分混合，小心地将混合物倒回汤锅中。现在是时候加入调味料和盐，根据口味调整香料。
为了增加风味，加入在热汤中单独溶解的魔法红菜头。这将增加宜人的酸度，完美补充风味。让汤在小火上再煮约 10 分钟，以便让味道融合。时间到后，关闭炉子，让汤稍微静置。将新鲜的香菜切碎，最后在关火后加入，以保持其鲜艳的香气。
将汤热食，搭配一片新鲜的面包，充分享受每一口。这道食谱不仅令人舒适，而且富含营养，适合任何场合！
