通心粉布丁
成分: 300克宽面条（宽面条切成小块）450克奶酪150克葡萄干3-4个鸡蛋6-7汤匙糖柠檬和橙皮屑（根据口味）一撮盐涂抹用的黄油
为了准备一道美味的奶酪面条甜点，首先在一大锅沸水中煮面条。确保水的咸味足够，让面条吸收风味。往水中加入几滴油，以防止面条粘在一起。根据包装上的说明煮面条，通常在7到10分钟之间，直到煮至“硬心”状态。然后，将它们在毛巾或筛子中充分沥干，并稍微冷却。
在一个大碗中，将煮熟的面条与奶酪或菲达奶酪混合，具体取决于您的喜好。加入糖、盐、磨碎的柠檬皮，如果愿意的话，还可以加入橙皮，这将增添额外的风味。将所有成分混合均匀，直到得到均匀的混合物。接下来，加入葡萄干，它们将为菜肴提供甜味和愉悦的口感，以及蛋黄。再次混合，确保所有成分充分融合。
在另一个碗中，用搅拌器将蛋白打至硬性发泡。这一步很重要，因为打发的蛋白将为混合物增加额外的空气，使面条更加松软。一旦蛋白打好，小心地将其折叠入面条混合物中，使用刮刀以免失去蛋白中的空气。用上下翻动的圆周运动搅拌，直到所有成分充分混合。
准备一个耐火的模具，涂上人造黄油或黄油以防止粘连。小心地将面条混合物倒入模具中，用刮刀抹平表面。将烤箱预热至180摄氏度，并将模具放入烤箱。烘烤约30-40分钟，或直到顶部变成金黄色和酥脆。当准备好时，将模具从烤箱中取出，让甜点稍微冷却后再切片。
您可以热食或在室温下享用这道美味，顶部撒上一点糖粉，或者根据个人喜好搭配水果酱。这个面条和奶酪的甜点非常适合任何场合，无论是节日大餐还是简单的家庭晚餐。享受每一口，尽情享受诱人的风味！
