烤土豆

Name: 烤土豆
Ingredients: 约6; 7个中等大小的土豆，2个大洋葱，一种混合：鸡胸肉、培根、辣香肠; 数量可变，磨碎的奶酪; 200克，3个鸡蛋，盐，胡椒

我常常在傍晚时分快速查看冰箱里有什么可以做饭的材料。这道烤土豆的食谱正是这样出现的——用剩下的食材，没有计划，但却是简单又实用的。我用了土豆、洋葱、一些混合肉和一点奶酪。虽然名字不复杂，但作为一顿简单的晚餐非常合适。

快速信息

总时间：大约1小时10分钟

准备时间：15分钟

烹饪（煮+炒+烤）：55分钟（20-25分钟煮土豆，15分钟炒，25分钟烤）

份量：4-6

难度：简单

食谱类型：主菜

材料

6-7个适中大小的红皮土豆

2个大洋葱

混合肉（鸡胸肉、培根、香肠）——根据手头的材料数量而定

200克磨碎的奶酪

3个鸡蛋

盐

胡椒

制作方法

1. 洗净土豆，连皮整颗放入锅中煮。大约需要20-25分钟，具体取决于土豆的大小。用叉子检查；应该容易插入，但不能碎。

2. 在土豆煮的同时，剥洋葱皮并切成薄片。将混合肉（鸡胸肉、培根、香肠）切成不太大的块。数量取决于你手头的材料——不需要严格的顺序或重量。

3. 土豆煮熟后，沥干水分，放置几分钟，待其稍微冷却以便剥皮。切成0.5-1厘米的圆片。

4. 在一个平底锅或炒锅中，放入土豆片和洋葱炒。你可以少放一点油，但不是必须的。用中小火翻炒，炒约15分钟，让洋葱变软，土豆稍微入味。

5. 准备一个耐高温的烤盘或陶瓷盘。将土豆和洋葱的混合物转移到烤盘中。

6. 将肉块均匀放在混合物上。

7. 将鸡蛋打散，加入盐和胡椒，根据个人口味。将其倒入烤盘中的材料上，轻轻搅拌，使其均匀分布。

8. 在上面撒上所有磨碎的奶酪，不要搅拌。

9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤大约25分钟，直到奶酪融化并呈金黄色。

10. 从烤箱中取出，放置5分钟后再上桌。

为什么我经常做这个食谱

这是一道应急食谱，当你冰箱里有剩余肉类时，不想让它们浪费。制作简单，没有复杂的步骤，容易根据手头的材料进行调整。快速填饱肚子，适合晚餐，而且洗碗的碗具不多。

提示和变体

提示

如果你将土豆切得厚一点，搅拌时不会碎。煮熟后让它们冷却几分钟，以免在剥皮时烫到。

你可以用任何耐烤的容器替代烤盘。

如果使用生肉，切成小块——这样更快熟。

替代品

你可以使用任何种类的肉——鸡肉、培根、香肠，甚至是剩余的烤肉。

奶酪可以用其他易融化的奶酪替代。

如果没有洋葱，可以用普通的黄洋葱代替。

变体

如果你想让鸡蛋更奶油，可以在鸡蛋中加入一勺酸奶油。

最后可以撒上一点香草，但不是必需的。

只用一种肉类或没有肉类也可以，如果你没有的话。

上菜建议

热食，直接从烤盘中上桌。你可以旁边加一份简单的沙拉或一些泡菜。

常见问题

我需要连皮煮土豆吗？

是的，土豆需要连皮煮。这样它们不会吸收太多水分，切开后保持更坚实。

我可以用白土豆代替红皮土豆吗？

可以，任何种类的土豆都可以，但红皮土豆在煮熟后更能保持形状。

如果我没有烤盘，可以用什么替代？

任何陶瓷容器或耐高温的金属烤盘都可以，只要不要太矮，以免蛋液流出。

我需要炒土豆和洋葱，还是可以直接放入烤箱？

炒会增加味道，口感也更好，但如果你赶时间，可以跳过这个步骤。

营养价值

每份（6份中的一份）大约350-400卡路里。碳水化合物：35-40克。蛋白质：18-22克。脂肪：15-20克。根据你使用的肉和奶酪的种类，数值可能会有很大变化。肥肉（培根、香肠）会增加脂肪含量。土豆和洋葱提供碳水化合物部分。

保存和加热

剩菜可以在冰箱中保存1-2天，盖好。可以在烤箱或微波炉中加热，但土豆的口感会变得稍微柔软。菜肴不适合长期保存，所以最好新鲜食用。