蝴蝶形状的甜面包

蝴蝶形的科佐纳基 - 一道奢华美味的食谱，完美地为任何节日餐桌增添一丝魔力，或仅仅是为了满足您的味蕾。这些蓬松的科佐纳基，填充了罂粟种子和芬内提奶油，不仅是一场风味的盛宴，也是视觉的享受，理想的选择来打动家人和朋友。

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：1小时10分钟
份数：9-10只蝴蝶

### 材料

对于面团：
- 500克面粉
- 250毫升牛奶（加热）
- 2个鸡蛋（打散）
- 70克人造黄油（融化）
- 20克干酵母
- 150克糖
- 一个柠檬和一个橙子的皮屑
- 1包香草
- 一撮盐

对于馅料：
- 200克罂粟种子
- 75毫升牛奶
- 50克糖
- 1个蛋黄（用于刷涂）
- 1汤匙牛奶（用于刷涂）

### 制作步骤

1. 准备馅料：
在锅中，将75毫升牛奶与50克糖一起煮沸。牛奶开始沸腾后，加入罂粟种子并充分搅拌。关火，让混合物冷却。这个步骤至关重要，因为罂粟种子会吸收风味，创造出丰富的馅料。如果您想要更甜的馅料，可以多加一点糖。

2. 准备面团：
在一个大碗中，将面粉与干酵母和一撮盐混合。在另一个容器中，将温牛奶（不要太热，以免杀死酵母）、融化的人造黄油、糖和两个打散的鸡蛋混合。将此混合物倒入面粉中，加入柠檬皮、橙皮和香草。

3. 揉面团：
开始揉面团，直到变得有弹性和均匀，大约10分钟。这个过程对获得科佐纳基的蓬松质地至关重要。完成后，用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

4. 形成蝴蝶：
面团发酵后，将其分成9-10等份。在撒上面粉的表面上，将每一份擀成薄片。每片上放一汤匙罂粟种子馅，然后像煎饼一样折叠，将边缘包在面团下方。用剪刀在中间两侧切几刀，保持上面完整。然后轻轻展开蝴蝶的翅膀。

5. 最终发酵：
将蝴蝶放在铺有烘焙纸的烤盘上，再让它们发酵30分钟。这个步骤将确保蓬松和通透的质地。

6. 烘烤：
预热烤箱至180°C。在一个小碗中，将蛋黄与一汤匙牛奶混合，用这个混合物给蝴蝶上色，以获得金黄和诱人的外壳。烘烤蝴蝶约20分钟，或直到它们变得金黄和蓬松。

### 实用小贴士

- 馅料变体：如果您愿意，可以用磨碎的坚果、巧克力或水果果酱替代罂粟种子馅。每种变体都会增加不同的风味，并将科佐纳基转变为个性化的甜点。
- 上菜：这些蝴蝶形科佐纳基热吃非常美味，但也可以在室温下食用。您可以撒上糖粉，以获得令人印象深刻的视觉效果和额外的甜味。
- 找到灵感：尝试不同风味的香精，或在馅料中加入糖渍水果，以增加额外的风味。

这道蝴蝶形科佐纳基的食谱不仅是一种烹饪享受，也是与家人共度时光的有趣活动。享受过程中的每一步，让您的创造力在厨房中翱翔！