富人的派
为了准备一款美味的土豆、卷心菜和肉馅饼，我们将遵循几个基本步骤，以确保我们获得出色的结果。我们首先将面团的成分混合在一起。在一个大碗中，我们放入500克面粉、100克土豆片、2-3根新鲜切碎的迷迭香、1茶匙盐和100克融化的黄油。我们将这些干成分混合均匀。
与此同时，在200毫升温牛奶中，我们溶解25克新鲜酵母，并让其激活几分钟。酵母激活后，我们将其添加到干成分中。使用搅拌器，我们开始以低速混合，然后提高速度，直到得到一种有弹性且均匀的面团，不再粘附在碗的边缘。然后，我们将面团用塑料膜包裹起来，放在温暖的地方发酵约30分钟。
与此同时，我们处理馅料。我们剥去500克土豆的皮，将其切成块，并在一锅水和盐中煮。煮熟后，我们将其压碎，加入50克融化的黄油、2个全蛋、现磨胡椒粉，并根据需要加入一点盐。我们将混合物搅拌均匀，放在一旁。
对于馅料，我们在50毫升油中翻炒300克酸菜，直到变软和芳香。在另一锅中，我们将150克培根切成小块或条，切200克香肠。我们将培根煮至酥脆，然后加入香肠稍微煎一下。
面团发酵后，我们在撒了面粉的表面上将其擀开，确保它足够大以覆盖我们之前涂了黄油的圆形模具。我们将面团放入模具中，让它超出边缘。我们使用一部分面团来装饰饼。
现在我们可以组装饼了。我们在模具底部放一层土豆泥，接着是炒好的卷心菜，然后是培根和香肠。我们继续放另一层土豆泥、卷心菜、培根和香肠，直到用完所有的材料，最后留下一层培根。
填充完毕后，我们将面团的边缘拉向中间，留出一个开口在饼的中心。我们将烤箱预热至180摄氏度，烘烤饼30分钟。这个时间过后，我们将饼从烤箱中取出，并在形成的开口中倒入酸奶油。我们再将其放回烤箱，再用小火烘烤15分钟，偶尔摇晃烤盘，以便酸奶油充分渗透。
我们热乎乎地上桌，给想要的人提供额外的酸奶油。这道食谱非常适合家庭聚餐或特殊场合，为每一块品尝的饼带来独特的味道和诱人的香气。祝您好胃口！
成分: 面团材料：200毫升牛奶，75克黄油，25克新鲜酵母（或1包干酵母），3汤匙土豆片，375克面粉，1茶匙磨碎的迷迭香，10克盐。馅料：4个土豆，50克黄油，300克腌酸菜，50毫升油，300克熏火腿，200克熏香肠，200克酸奶油，2个鸡蛋，盐，胡椒。
