陶土锅里的酸菜卷
泥土锅里的包菜卷
准备时间：30分钟
烹饪时间：2小时
总时间：2小时30分钟
份量：6
包菜卷是最受欢迎的传统菜肴之一，在泥土锅中烹饪赋予了它们特殊、深邃和正宗的味道。这道包菜卷的食谱简单而美味，非常适合节日或家庭聚会。请按照以下步骤制作完美的菜肴！
材料：
- 1公斤绞肉（猪肉或猪牛混合）
- 200克米饭
- 3个大洋葱
- 1根韭葱
- 2根胡萝卜
- 1束新鲜莳萝（或2汤匙干莳萝）
- 盐和胡椒粉适量
- 1.5公斤腌制的卷心菜叶
- 200毫升番茄汁
- 300毫升水
- 3-4汤匙橄榄油
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1汤匙干百里香（可选）
准备：
1. 首先将泥土锅洗净，并浸泡在温水中约一小时。此步骤对于防止锅在烹饪过程中开裂以及均匀分配热量至关重要。
2. 在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和切片的韭葱。中火炒约5分钟，直到变得透明和香味四溢。此步骤将为馅料增添特别的风味。
3. 加入磨碎的胡萝卜，继续翻炒混合物3-4分钟。胡萝卜将为你的包菜卷增添自然的甜味。
4. 在一个大碗中，将绞肉与洗净的米饭、炒过的蔬菜混合物、切碎的莳萝、盐、胡椒和辣椒粉混合。用手充分混合材料，以确保所有成分均匀。
5. 开始用肉馅填充腌制的卷心菜叶，注意不要填得太满，以免撕破。将每个包菜卷紧紧卷起，确保馅料完全封闭。
6. 在泥土锅底铺一层切碎的卷心菜叶。然后，将包菜卷单层排列，最好是开口朝下。继续添加包菜卷的层次，并与卷心菜叶交替放置。
7. 完成包菜卷的排列后，将番茄汁和水倒在上面。您还可以添加百里香以增加风味。用盖子或铝箔覆盖锅。
8. 预热烤箱至180°C，让泥土锅烘烤约2小时。充满厨房的香气会让你迫不及待地想要享受这道美味。
上菜建议：
泥土锅里的包菜卷热食时最好，配上酸奶油和新煮的玉米粥。如果喜欢，还可以加入一些辣椒。
可能的变种：
对于素食版本，您可以用切碎的蘑菇和磨碎的坚果替代肉类，提供丰富的味道和愉悦的口感。您还可以尝试不同的香料，如孜然或香菜，来个性化风味。
这道泥土锅里的包菜卷不仅会让您的味蕾感到愉悦，还会为您的家带来传统和温暖的气息。因此，准备好享受一道充满爱与回忆的正宗菜肴吧！
成分: 混合肉末（牛肉 + 猪肉）蘑菇 - 5 bcorez - 100 克 2-3 根胡萝卜 2 个红洋葱 1 根韭菜 2 个鸡蛋 罐装绿色豌豆，盐，胡椒，百里香
