甜甜圈
美味的美国甜甜圈食谱
总时间：2小时
准备时间：30分钟
烘焙时间：1小时30分钟
份量：12个甜甜圈
美国甜甜圈是完美的早餐或甜点，让每个人的脸上都洋溢着笑容。这些松软的美味可以随意装饰，搭配一杯咖啡或茶享用是理想的选择。在这个食谱中，您将学习如何制作完美、松软和芳香的甜甜圈，令任何甜食爱好者印象深刻。
材料：
- 500克白面粉
- 100克糖
- 10克盐
- 7克干酵母（或25克新鲜酵母）
- 250毫升温牛奶
- 2个鸡蛋
- 60克融化的黄油
- 1茶匙香草精
- 油（用于炸制）
- 糖粉（用于装饰）
步骤：
1. 首先激活酵母。在一个小碗中，将温牛奶与1汤匙糖和酵母混合。让混合物静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。这个过程确保酵母活跃并准备好制作松软的甜甜圈。
2. 在一个大碗中，将面粉、剩余的糖和盐混合。在混合物的中间做一个凹槽，加入鸡蛋、融化的黄油和香草精。将牛奶和酵母的混合物倒入中间，开始用刮刀或手混合。
3. 在轻轻撒粉的表面上揉面团大约10分钟，直到变得光滑和有弹性。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但不要过量，以免甜甜圈变得更密实。
4. 将面团放入一个稍微涂油的碗中，用湿毛巾覆盖，并在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。一个有效的窍门是将碗放在预热到30°C但关闭的烤箱中。
5. 面团发酵后，将其在撒了面粉的表面上擀成大约1.5厘米厚的面片。使用杯子或专用切割器切出面团圆圈。确保在中间使用较小的工具来制作甜甜圈的孔。
6. 将切好的甜甜圈放在铺了烘焙纸的烤盘上，覆盖并让它们再发酵30分钟。这将有助于获得松软的质地。
7. 与此同时，在深锅或炸锅中将油加热至180°C。检查油温以获得金黄酥脆的甜甜圈是很重要的。您可以通过添加一小块面团进行测试；如果它立即浮到表面，油就准备好了。
8. 每次炸2-3个甜甜圈，每面炸1-2分钟，直到变成金黄色。小心地用刮刀翻转它们。炸好后，将它们放在纸巾上以吸收多余的油。
9. 最后，用糖粉撒在甜甜圈上，无论是单独享用还是用巧克力糖霜、焦糖或坚果、巧克力碎片等配料装饰。
上菜建议：
美国甜甜圈可以热食，搭配一杯香气四溢的咖啡或茶。如果您想要更奢华的版本，可以添加融化的巧克力糖霜，并用碎坚果或椰子片装饰。
变体：
您可以用杏仁提取物代替香草，或在面团中加入肉桂以获得独特的风味。您还可以用柠檬糖霜或白巧克力等配料替代糖粉。
这些美国甜甜圈不仅是一种快速的甜点，也是为任何一天带来一点快乐的完美方式。用爱制作它们，享受每一口！
根据食谱，我放入了一半的面粉和其余的配料。我充分混合，直到一切均匀。我加入了剩下的面粉。我将混合物转移到另一个碗中，再稍微混合了一下，然后盖上碗，把它放入冰箱。我从冰箱中取出面团。我在炉子上加热油。我擀开面团，用两个不同大小的杯子切出带孔的圆形。我在油中炸了它们。祝你好胃口！Doughnuts（美国甜甜圈）食谱由MC在食谱论坛上提出。
成分: 3杯面粉（750克）1杯糖（250克）3/4杯酸奶，2个鸡蛋，2汤匙脂肪（黄油或人造黄油）3汤匙泡打粉1汤匙小苏打（平的），1汤匙（平的）盐，1/2茶匙肉桂，植物油用于油炸（图中缺失）糖粉用于撒粉。
