香草蛋糕
第一次尝试制作手指饼蛋糕时，我选择了一种无需烘烤且相当快速的变体。我不知道是否要给手指饼浸糖水，但我决定保持简单，结果非常好。这是一种轻便的甜点，配料简单，适合你想要一些甜食而又不想花太多精力的时候。无需特殊设备，步骤在第一次尝试后相当清晰。
快速信息
总时间：大约30分钟，加上冷却2-3小时
准备时间：20分钟
煮沸时间：10分钟
份量：10-12片
难度：简单
食谱类型：无烘烤蛋糕，快速甜点
配料
40根手指饼
2包香草布丁
1升牛奶（留一杯分开）
1包香草Ola-la奶油
1瓶香草精
6汤匙糖
巧克力碎片用于装饰
制作步骤
1. 准备一个长方形的烤盘，将20根手指饼放在底部。无需浸糖水或弄湿。
2. 将900毫升牛奶和香草精放在火上煮沸。剩下的牛奶，大约一杯，留给即食布丁。
3. 在一个碗中，将布丁粉与8汤匙留出的牛奶和6汤匙糖混合。充分搅拌，确保没有结块，直到变成均匀的糊状。
4. 当牛奶开始煮沸时，将布丁混合物倒入牛奶中，持续在小火上搅拌。重要的是不要让其粘锅或结块。保持加热，直到浓稠如奶油。
5. 浓稠后，关闭火源，让布丁冷却约10分钟。它不需要完全冷却，但也不能太热。
6. 在温热的布丁上加入Ola-la奶油包。搅拌或快速搅拌约3分钟，直到混合均匀，得到细腻的奶油。
7. 将一半的奶油倒在烤盘中手指饼的层上。用刮刀或勺背尽量均匀地涂抹。
8. 在奶油上放第二层20根手指饼，同样无需糖水。
9. 将剩下的奶油涂抹在上面的手指饼上，完全覆盖。
10. 在顶部撒上巧克力碎片，轻轻覆盖表面。
11. 将蛋糕放入冰箱冷藏几小时。如果你急于享用，也可以更快吃，但在冰箱中冷藏后口感更佳。
为什么我经常做这个食谱
这是一款快速的无烘烤蛋糕，适合不想做复杂甜点或有意外客人时。几分钟内就可以组装，配料便宜且容易找到。手指饼不会变得太软，依然保持轻微的脆感，而奶油则浓稠，不会流动。制作不需要太多经验，容易根据家中现有的材料进行调整。
建议和变体
建议
- 不要让布丁完全冷却后再加入Ola-la奶油，但也不要太热。温热是理想的。
- 如果你看到布丁出现结块，立即用打蛋器快速搅拌直到消失。
- 巧克力碎片应在最后放上，放在冷却或温热的奶油上。
替代品
- 你可以使用任何品牌的香草布丁，只要按照说明准备即可。
- 如果没有Ola-la，也可以用其他香草即食奶油。
- 巧克力碎片可以用可可粉或刨碎的巧克力替代。
- 如果使用已经调味的牛奶，可以省略香草精。
变体
- 如果你想要更湿润的蛋糕，可以快速用少量牛奶浸泡手指饼。
- 为了不同的口味，可以用朗姆酒或咖啡的香精替代香草。
- 可以用简单的饼干替代手指饼。
- 在层与层之间可以加入新鲜水果，例如切片香蕉。
上菜建议
- 用宽刀切成长方形片。
- 可以配上一点巧克力酱或新鲜水果。
- 冷食，直接从冰箱中取出。
常见问题
1. 我可以浸泡手指饼吗？
可以，如果你想要更软的手指饼，可以快速浸泡在少量冷牛奶中。在这个食谱中，我没有浸泡它们，它们保持了轻微的脆感。
2. 我该使用什么样的烤盘？
一个长方形或方形的烤盘，足够大以容纳20根手指饼的层。无论是陶瓷、玻璃还是塑料都没关系。
3. 我可以使用其他口味的布丁吗？
可以，巧克力、焦糖或开心果布丁也可以，但最终的味道会有所不同。
4. 可以不使用Ola-la奶油吗？
你可以省略Ola-la奶油包，但奶油会变得不那么浓稠。尽管如此，它仍然很好，只是质地会稍有变化。
5. 我可以在奶油中加入水果吗？
可以，如果你在层之间放入新鲜水果，请注意这些水果会使奶油和手指饼更快变软。
营养价值
估计每片（12片中）大约含有220-250千卡。每份的宏观营养素：约5克蛋白质，7克脂肪，35克碳水化合物。仅为估计值，取决于所用手指饼和奶油的类型。这是一款糖和乳制品含量适中的甜点。
储存和加热
在冰箱中存放，盖好，最多可保存3天。手指饼会逐渐变软，但蛋糕仍然稳定。不要加热，只能冷食。如果有剩余，可以直接在烤盘中用保鲜膜覆盖。不建议冷冻，手指饼的质地会发生很大变化。
成分: 40 手指饼, 2 香草布丁, 1 升牛奶, 1 ola-la 奶油, 1 香草精, 巧克力片, 6 汤匙糖
