朗戈斯

美味的Langoși Pufosele食谱

准备时间：20分钟
发酵时间：1小时
油炸时间：15分钟
总计：1小时35分钟
份数：4-6

Langoși，这些蓬松金黄的甜甜圈，将让你的味蕾陶醉。用细腻的酵母发酵而成，油炸至外脆内软，这些langoși非常适合享用丰盛的早餐或美味的零食。以下是逐步制作的方法。

### 所需材料
- 1公斤面粉
- 500毫升温水
- 1汤匙盐
- 酵母发酵：
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙糖
- 少量温水

### 步骤1：准备酵母
首先激活酵母。在一个小碗中，加入25克新鲜酵母、1茶匙糖和少量温水。用叉子轻轻搅拌以溶解酵母。然后，加入一汤匙面粉以形成浓稠的糊状物。用干净的毛巾覆盖碗，放在温暖的地方静置约15-20分钟，直到发酵液变得泡沫丰富并且体积翻倍。

### 步骤2：准备面团
在发酵液发酵后，在一个大碗中，将剩余的面粉（1公斤）与盐混合。在面粉中间挖一个洞，倒入激活的发酵液，然后逐渐加入温水（500毫升）。用木勺或手将材料混合，直到得到柔软粘稠的面团。

### 步骤3：面团发酵
用毛巾覆盖碗，让面团在温暖的地方发酵约30-40分钟。它应该翻倍。一个实用的提示是选择一个温暖的地方，比如靠近散热器或在预热至30°C的烤箱中，然后关闭烤箱。

### 步骤4：形成langoși
面团发酵后，用少量油涂抹双手以防粘连。将面团倒在涂油的工作台上，分成小份，可以将其塑造成饼状。根据个人喜好选择更大或更小的langoși。

### 步骤5：油炸
在深锅中，将油加热至中等温度（约180°C）。油热后，小心地加入面团饼。每面煎2-3分钟，直到变成金黄色和酥脆。用铲子取出langoși，将其放在纸巾上以吸收多余的油。

### 步骤6：上菜
将langoși热食，单独或搭配各种浇头。可以加酸奶油和奶酪，或者搭配水果酱享用甜味版本。一个独特的上菜建议是撒上一点糖粉或肉桂，增添更多美味。

### 变体
如果你想尝试，可以尝试在面团中加入香草或磨碎的奶酪，以增加风味。此外，langoși还可以用绞肉或蘑菇填充，制作成丰盛的版本。

这款快速简单的甜点，langoși pufosele的食谱，适合任何场合。柔软的口感和美味的味道，肯定会成为你家族中的最爱食谱！