帕斯提奇
成分: 500克粗通心粉（2号）1公斤牛肉末1个切碎的洋葱1小杯白葡萄酒1罐番茄，或4-5个切碎的番茄或2-3汤匙番茄酱2汤匙黄油，或人造黄油1个鸡蛋1包白酱盐胡椒橄榄油，或任何你想要的油磨碎的奶酪（我用奶酪）或面包屑
为了准备一道美味的碎肉和通心粉菜肴，我们将仔细遵循步骤，将简单的材料转变为一种美味的菜肴，给家人和朋友留下深刻印象。
首先，将平底锅加热至中火。加入碎肉，不断用木勺翻炒。重要的是将其打碎成小块，以便均匀烹饪。当肉变得金黄时，其香气会释放出来，让你期待这道菜的最终味道。当肉的颜色改变后，加入切碎的洋葱。洋葱会为菜肴增添甜味和额外的风味。继续搅拌，直到洋葱变得透明且稍微变软。
现在，用白葡萄酒去腥，让混合物煮约一分钟。这个步骤将增强风味，为菜肴带来精致的口感。酒蒸发后，根据个人口味加入切碎的番茄或番茄酱。降低火温，让酱汁煮15分钟，偶尔搅拌，直到液体几乎完全蒸发，混合物变得更稠。得到浓稠的酱汁后，稍微冷却。
在一个单独的碗中，轻轻打一个鸡蛋。当肉酱冷却后，将其加入打好的鸡蛋中，充分搅拌以获得均匀的混合物。同时，在盐水中煮通心粉，注意不要煮太久，因为它们在烤箱中还会继续烹饪。煮好后，沥干并立即与黄油混合，以防粘连。
同时，准备贝沙梅尔酱。在锅中融化黄油，加入面粉，快速搅拌以形成面糊。逐渐加入牛奶，不断搅拌以避免结块。让酱汁煮至浓稠，然后用盐、胡椒和可选的少许肉豆蔻调味。
要组装菜肴，给烤盘涂上一层薄薄的黄油或油。放一层通心粉，然后是一层丰盛的碎肉，最后倒上贝沙梅尔酱。将所有材料均匀抹平，撒上磨碎的奶酪或面包屑以增加脆感。
将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤50-60分钟，直到表面变成金色和诱人的颜色。等到表面变得金黄酥脆后，从烤箱中取出烤盘，稍微冷却。这一步是让菜肴稳定的关键。冷却后切成份，享受这道完美结合了风味和口感的菜肴，非常适合家庭聚餐或特殊场合。
