含瑞可达奶酪的包装
为了准备这个美味的食谱，我们首先制作发酵剂。在一个碗中，我们将新鲜酵母与三汤匙糖溶解在一起。我们逐渐加入150克面粉和温牛奶，搅拌直到得到一种均匀的混合物，类似于浓稠的酸奶油。确保牛奶不太热，以免破坏酵母是至关重要的。获得发酵剂后，我们用干净的毛巾或保鲜膜覆盖它，并让它在温暖的地方发酵，远离气流，大约30分钟，或直到它的体积翻倍。
在发酵剂发酵的时候，我们可以准备其余的配料。重要的是所有配料都要在室温下，以便于发酵过程。发酵剂发酵后，我们加入剩余的面粉、一撮盐、打好的鸡蛋和融化的黄油。我们充分搅拌，直到得到一种有弹性且均匀的面团。我们再次用毛巾覆盖碗，让面团再发酵30-45分钟，直到再次增大体积。
面团发酵后，我们将其转移到撒了面粉的工作面上。我们用擀面杖将其擀成薄片，然后将其切成均匀的正方形，大小随意。在每个正方形中，我们放入一茶匙里科塔奶酪，这是一种新鲜而奶油状的奶酪，提供细腻的风味和美味的口感。填满所有正方形后，我们将其对折成三角形，或根据个人喜好保持开放。
每块用打好的鸡蛋和少量牛奶的混合物刷涂，以在烘焙时赋予它们美丽的金色。我们将烤箱预热到大约180摄氏度的适中温度。将填充的正方形放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤20-25分钟，或直到变得金黄蓬松。
从烤箱中取出后，让它们稍微冷却，然后撒上糖粉，以增加诱人的外观和额外的甜味。这些美味的里科塔小吃非常适合热食，无论是作为开胃菜还是甜点，肯定会给所有品尝的人留下深刻印象。搭配一杯咖啡或香茶享用！
成分: 500克面粉，一撮盐，3个鸡蛋，100克糖，25克新鲜酵母，50克油，250-300毫升牛奶，取决于面粉，我的需要多一点牛奶，柠檬皮，刷蛋。600克里科塔，200克糖，香料，柠檬皮，2个鸡蛋，如果太稀，加入几勺粗麦粉。
