冬季蛋糕
冬季蛋糕配巧克力奶油和橙子奶油是一种美味佳肴，为任何庆祝活动增添了一丝魔力。这道易于遵循的食谱将把您的节日聚会转变为真正的味觉盛宴。
配料：
蛋糕底：
- 6 个鸡蛋
- 150 克糖
- 150 克面粉
- 50 克可可粉
- 1 包泡打粉
- 50 毫升油
- 1 撮盐
巧克力奶油：
- 300 克黑巧克力
- 400 毫升鲜奶油
- 50 克糖粉
- 1 包香草
橙子奶油：
- 300 毫升鲜奶油
- 150 克马斯卡彭
- 100 克糖粉
- 2 个橙子的汁和皮
装饰：
- 巧克力片或蜜饯水果
制作方法：
首先准备蛋糕底。将烤箱预热至 180°C。在一个大碗中，将鸡蛋与糖打发，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。加入油，充分搅拌。在另一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐混合。逐渐将干成分加入到蛋液混合物中，轻轻搅拌以免失去体积。将得到的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，烘烤 25-30 分钟。用牙签检查是否熟透。让蛋糕底冷却。
与此同时，您可以准备巧克力奶油。在锅中加热鲜奶油，直到快要煮沸，然后倒在切成块的巧克力上。搅拌直到巧克力完全融化，混合物变得均匀。加入糖粉和香草，再次搅拌。让奶油冷却，然后打发一部分鲜奶油，直到变稠，并将其加入巧克力中。
对于橙子奶油，将鲜奶油打发至坚挺。在另一个碗中，将马斯卡彭与糖粉、橙汁和橙皮混合。将打发的鲜奶油折叠到马斯卡彭混合物中。
组装蛋糕：将蛋糕底切成两层或三层。放上一层巧克力奶油，然后是一层橙子奶油，依此类推，直到最后一层。将蛋糕放入冰箱冷藏几小时，以便风味完美融合。
最后，用巧克力片或蜜饯水果装饰蛋糕，与亲人一起享用一片美味的蛋糕。冬季蛋糕配巧克力奶油和橙子奶油无疑是带给您所爱之人微笑的绝佳选择。
准备蛋白霜底座 将蛋白与糖粉和3-4滴柠檬汁打发，像做任何蛋白霜一样。将打发的泡沫放入直径26厘米的蛋糕模具中，铺上烘焙纸。上面撒上核桃和葡萄干，在100°C下烘烤三个半小时。底座应干燥而不变色。 准备蛋糕层：将鸡蛋与蛋清和糖打发得很好，直到起泡。然后加入橙汁、油和预先混合的面粉。将一半的混合物放入同样铺有烘焙纸的26厘米蛋糕模具中，然后在预热至180°C的烤箱中烘烤8-10分钟。将蛋糕层从烤箱中取出，取出模具，撕去底部的纸，放凉。 准备慕斯奶油：加热一半的鲜奶油，加入碎巧克力，搅拌至融化，但不要煮沸。稍微冷却一下，以免过热，然后加入提前在冷水中浸泡10分钟的明胶。冷却后，将其与另一半打发的鲜奶油混合，这次是打发的。搅拌至均匀的奶油。将蛋糕环放在第一层周围，加入巧克力慕斯奶油...然后将第二层放在上面。取下蛋糕环，然后...冷藏，同时准备橙子奶油。 准备橙子奶油：将鲜奶油与糖粉和稳定剂打发。将马斯卡彭奶酪与糖混合，直到溶解。将两种混合物结合在一起。加入剥皮和切片的橙子的皮和果肉。将明胶在冷水中浸泡10分钟，然后在柑橘汁中小火溶解。冷却后，将其添加到橙子奶油中，然后...混合所有成分。将橙子奶油放在底层上，并用奶油覆盖蛋糕的侧面，然后...在冰箱中放置2小时。然后将蛋白霜层放在上面，撒上糖，并可选择性地用未在成分中指定的鲜奶油装饰边缘。建议用电刀切割此蛋糕。冬季蛋糕的食谱由Gabi Cara在烹饪论坛上提出。随时在任何节日场合享用冬季蛋糕。
成分: 制作海滩蛋糕的原料- 3 个蛋白（约 110 克）- 150 克糖粉- 几滴柠檬汁- 葡萄干- 核桃片 制作两卷薄面粉的原料- 1 个鸡蛋- 1 个蛋白（约 35-40 克）- 70 克糖- 50 毫升新鲜橙汁- 50 毫升油- 75-80 克面粉- 1 茶匙发酵粉 制作巧克力奶油（口红）的原料- 300 毫升液体鲜奶油- 250 克牛奶巧克力- 2 张明胶300 毫升液体鲜奶油- 250 克牛奶巧克力- 2 张明胶 橙子奶油的原料- 250 毫升液体鲜奶油- 40 克冰糖- 1 包鲜奶油增稠剂- 250 克马斯卡朋- 30 克烤糖- 50 毫升橙汁- 20 毫升柠檬汁- 4 张明胶- 2 个大橙子的果皮和果肉
