苹果派 monti

山苹果派 – 一种简单美味的甜点

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总计：1小时10分钟
份量：8

山苹果派是一种快速美味的甜点，非常适合让家人或朋友的味蕾感到愉悦。这个食谱结合了焦糖苹果的浓烈风味和轻盈健康的面团，富含纤维，得益于燕麦片。按照以下步骤操作，您将获得美味的派，肯定会成为您菜单上的最爱。

材料：
- 1公斤苹果
- 1汤匙肉桂
- 2汤匙果糖（或糖，按口味）
- 100克黄油
- 2杯麸皮
- 2杯全麦面粉
- 1包酵母
- 1杯热水

制作面团：
1. 在一个大碗中，将2杯全麦面粉和2杯麸皮混合在一起。这个混合物将为派提供独特的质地和丰富的味道。
2. 加入酵母并充分混合。使用新鲜酵母以确保适当发酵非常重要。
3. 在另一个容器中，融化50克黄油，稍微冷却。然后将其加入面粉碗中。
4. 逐渐倒入热水，持续搅拌，直到获得均匀的面团。面团将易于成型，但不会太粘。
5. 用干净的毛巾盖住碗，让面团在室温下静置30分钟。

制作馅料：
6. 与此同时，剥去苹果的皮，将其切成小方块。酸味苹果，如格兰尼·史密斯，最适合这个食谱，因为它们与果糖的甜味形成完美的对比。
7. 在一个大煎锅中，用中火融化100克黄油。加入苹果和肉桂，频繁搅拌。
8. 在煎锅中的苹果上撒上2汤匙果糖，并继续烹饪，直到苹果变软并焦糖化，大约10-15分钟。这个过程将为您的馅料增添深厚而美味的风味。

组装派：
9. 将烤箱预热至180摄氏度。
10. 将面团分成两等份。在撒了面粉的表面上将第一部分擀成薄片。将面团片放入涂了黄油的烤盘中。
11. 将焦糖苹果馅均匀倒在面团上，确保均匀分布。
12. 以类似的方式擀开第二部分面团，并将其放在馅料上。您可以用十字形切口装饰表面，以便在烘烤过程中让蒸汽逸出。
13. 在预热的烤箱中烘烤30-40分钟，或直到变成金黄色和酥脆。

上菜和建议：
14. 在切割之前，让派稍微冷却。它无论是热吃还是冷吃都美味，完美搭配香草冰淇淋或焦糖酱。
15. 如果您想添加个人风格，可以在苹果馅中加入切碎的坚果或葡萄干，以增加额外的口感。

这款山苹果派是一道简单健康的食谱，可以为寒冷的日子带来一丝温暖。利用苹果季节，准备这道美味的甜点，给您的家人和朋友带来惊喜！