鱼配土豆和香蒜酱

美味的鱼肉土豆和香蒜酱食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

这个简单快捷的鱼肉土豆和香蒜酱食谱非常适合轻松但充满风味的晚餐。新鲜草药的香气和土豆的酥脆口感使这道菜成为真正的盛宴。无论你选择白鱼，如海鲈鱼或鳕鱼，这个食谱一定会给人留下深刻印象。

配料：
- 4个中等大小的土豆
- 2把新鲜的香菜
- 40克切达奶酪或你喜欢的奶酪
- 60毫升特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 4片鱼片（海鲈鱼、鳕鱼或任何你喜欢的鱼）
- 3瓣大蒜
- 1个柠檬（汁和皮）
- 1茶匙干迷迭香
- 1茶匙干百里香
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒

步骤：

1. 预热烤箱至200°C。这个温度非常适合将土豆烤至酥脆。

2. 将土豆洗净并去皮。根据个人喜好将其切成块或厚片。均匀切割的土豆会均匀烤熟，获得良好的口感。

3. 在一个大碗中，加入切好的土豆、30毫升橄榄油、盐、胡椒、迷迭香、百里香和牛至。充分混合，确保每块土豆都裹上油和调料。

4. 将土豆放在铺有烘焙纸的烤盘上。将烘焙纸的边缘折叠以形成一个小“托盘”，帮助保持湿度。

5. 在烤箱中烤土豆20分钟，直到金黄酥脆。

6. 同时，准备鱼。必要时去皮和去骨。在一个小碗中，混合剩余的橄榄油（30毫升）、切碎的大蒜、柠檬汁和皮、盐和胡椒粉。这个腌料将为鱼增添出色的风味。

7. 在土豆烤了20分钟后，从烤箱中取出烤盘，将鱼片放在土豆上。用之前准备的腌料淋在鱼上。

8. 将烤盘放回烤箱，再烤10-15分钟，直到鱼熟透，用叉子轻松撕开。

9. 上菜前，在菜肴上撒上切碎的新鲜香菜和磨碎的奶酪，以增添风味。

建议搭配：这道菜搭配新鲜的蔬菜沙拉或自制香蒜酱食用非常美味。你可以添加一些樱桃番茄和黄瓜片，增添新鲜感。

变体：如果你想要额外的风味，可以在鱼的腌料中加入一些切碎的绿橄榄或黑橄榄。你还可以用羊奶酪替代奶酪，以获得更咸和更香的选择。

这个鱼肉土豆和香蒜酱的食谱不仅是一道美味的菜肴，也是享用健康、营养丰富的餐点的绝佳方式。祝您好胃口！