填充火鸡大腿
我们清洗并擦干肉浆，确保它干净并准备好去骨。用锋利的刀去骨肉浆，并调整其形状，使其呈矩形，以便稍后容易卷起。我们慷慨地用盐和胡椒调味，以便从一开始就给它带来愉快的味道。
在平底锅中，我们加热一点油，加入切成小块的培根。让它稍微变得金黄，以释放其风味，然后放在一旁。在同一平底锅中，我们加入切得很细的洋葱和压碎的大蒜，让它们煸炒至变透明，释放出香气。然后加入葡萄干，它们会带来甜蜜的对比，打散的鸡蛋，切碎的香菜和切碎的坚果。最后，我们加入浓缩的高汤，将所有材料混合均匀，形成均匀美味的馅料。
之前准备好的肉在整个表面涂上黄油，然后将馅料放在其整个长度上。我们小心地卷起肉，确保馅料在烘烤过程中不会漏出。得到紧密的卷后，我们用厨房绳子绑好，确保一切都封闭良好。我们将卷放在一个用铝箔纸包裹的烤盘中，以帮助在烘烤过程中保持汁液。
为了吸引人的外观和浓烈的香气，我们用红椒粉涂抹卷，这将给它带来美丽的颜色和独特的味道。在卷的上面放几块黄油，烘烤时会融化，增加额外的风味。我们用铝箔包裹卷，确保不让蒸汽逸出。
烤箱应预热，然后将卷放入烤箱中烘烤。我们让它烤大约一个小时，然后取下上面的铝箔，以允许卷变得漂亮的金黄。我们用长牙签或细刀检查它是否熟；如果流出的汁液是清澈的，没有红色的痕迹，卷就完全熟了。
最终结果是一个美味的卷，具有独特的味道和非常吸引人的外观，会给任何人留下深刻印象。它是节日餐或家庭特别晚餐的绝佳选择！
成分: 一只大火鸡腿，盐和胡椒用于填料（所有切碎）：一个较小的洋葱约50-100克，熏肉，3-4瓣大蒜，一把葡萄干，1个鸡蛋，一些坚果（仁），50克黄油（我没有足够，使用了管装黄油），一把香菜，百里香或其他调味品，1/2块Galina Blanca。
